Schnell & lecker: Hähnchen mit Gemüse in nur 20 Minuten zubereiten!

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Heute zeigen wir dir, wie du ein zartes, würziges und perfekt gebratenes Hähnchen mit Gemüse in einer herrlich aromatischen Sauce zubereitest – einfach, schnell und super lecker! 😍

Dieses Rezept ist perfekt für den Alltag: wenig Aufwand, aber voller Geschmack.
Knuspriges Hähnchen, frisches Gemüse und eine leicht süßlich-pikante Sauce – ein Gericht, das garantiert allen schmeckt!

📝 Zutaten

Für das Hähnchen:
• 700 g Hähnchenbrust oder Keulenfleisch
• ½ TL Salz
• 1 EL Sojasauce
• 2 TL Speisestärke
• ½ TL Backnatron
• 2 EL Wasser
• 6 TL Speisestärke (zum Wenden)

Für das Stir-Fry:
• 1 Schalotte (fein gehackt)
• 5 getrocknete Chilischoten
• 4 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 TL Sojasauce
• 1 TL dunkle Sojasauce
• 2 TL Zucker
• ½ EL schwarzer Reisessig
• 1 TL Sesamöl
• 1 Frühlingszwiebel (gehackt)

Stärkewasser-Mix:
• 60 ml (¼ Tasse) Hühnerbrühe
• 1 TL Speisestärke

🔪 Zubereitung

1️⃣ Hähnchen mit Salz, Sojasauce, 2 TL Stärke, Backnatron und Wasser vermengen.
20–30 Minuten marinieren lassen.

2️⃣ Anschließend das Fleisch in 6 TL Stärke wenden – das sorgt für eine goldene, knusprige Kruste.

3️⃣ Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

4️⃣ In derselben Pfanne Schalotte, Chilischoten und Knoblauch kurz anbraten. Dann das Hähnchen wieder hinzufügen und kurz vermengen.

5️⃣ Hitze reduzieren. Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zucker, Essig und Sesamöl zugeben.

6️⃣ Die Hühnerbrühe mit Stärke verrühren und in die Pfanne geben. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce andickt.

7️⃣ Frühlingszwiebel dazugeben, alles gut durchschwenken – fertig!

🥢 Sofort servieren – am besten mit Reis oder Nudeln.

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00:00 Zutaten vorbereiten
00:30 Hähnchen marinieren
01:30 Gemüse & Gewürze schneiden
02:30 Hähnchen goldbraun anbraten
03:30 Gemüse anbraten & Aromen entfalten
04:30 Sauce zubereiten
06:00 Alles vermengen & glasieren
07:00 Servieren & genießen 😋

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