Куриный пирог с пахтой и печеньем

Я всегда ценила пироги, в начинку которых вложено столько же любви, сколько и в маслянистую слоёную корочку, и этот пирог – именно то, что нужно. Я бы с удовольствием съела и бисквитную корочку, и начинку по отдельности – они такие вкусные, но в сочетании они создают нечто поистине особенное. Добавьте немного чёрных трюфелей, и блюдо станет поистине восхитительным! Приятного аппетита!

Ингредиенты:
1/2 целой курицы с кожей/костью
2 ст. л. измельченного розмарина/тимьяна
2-3 измельченных зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
соль и перец

Начинка:
1 стакан измельченного мяса куриной грудки и бедра
1/2 стакана мелко нарезанного белого лука
1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея
1/2 стакана мелко нарезанной моркови
1 стакан мелко-среднего картофеля сорта «Юкон Голд»
2 ст. л. измельченного шалфея, розмарина и тимьяна
1 кварта куриного бульона
1/4 стакана муки
2 ст. л. сливочного масла
соль и перец по вкусу

Тесто для бисквита на пахте:
2 стакана пшеничной муки
5-6 ст. л. сливочного масла
1 стакан пахты (регулируйте по консистенции)
1 ч. л. соли
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. пищевой соды

ПОДПИСАТЬСЯ: http://bit.ly/1mk8ehM
ДЕЛОВЫЕ ЗАПРОСЫ: byronlovesfood@gmail.com

САЙТ: http://www.byrontalbott.com
TWITTER:   / byrontalbott  
INSTAGRAM:   / byrontalbott  
FACEBOOK:   / byrontalbottfood