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Автор: MI JARDIN TU COCINA
Загружено: 2025-04-14
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Sabores Inmigrantes – Capítulo 3
En África Oriental, el plátano verde se guisa con carne y especias. Se llama matonee o matoke, y es uno de los platos más tradicionales de Uganda, Ruanda, Kenia y Tanzania.
Esta receta viajó con migrantes, comerciantes y colonizadores, transformándose en distintas cocinas del mundo.
🌍 ¿Sabías que el plátano llegó al continente africano desde Asia y se convirtió en base de la cocina de pueblos enteros?
Hoy cocinamos historia: carne guisada, plátano verde, y sabor ancestral.
🧂 INGREDIENTES RESUMIDOS
Plátano verde (no maduro)
Carne de res (puede ser estofado o costilla)
Cebolla, ajo, jengibre (ve en mi canal como hacer una pasta de ajo y jengibre)
Tomate
Curry en polvo o especias africanas (yo utilice uno de Uganda)
Aceite y sal
Cilantro fresco (opcional)
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