Zuppa di cotiche e fagioli con pane tostato

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La zuppa di Cotiche e fagioli con pane tostato è un piatto veramente gustoso e pieno di bontà; creato con pochi e semplici ingredienti, ma molto sostanziosi. Un piatto che nell'antichità veniva mangiato dai contadini ed era abitudine abbinare i fagioli con la carne di maiale. Un piatto antico e povero, veniva preparato soprattutto per le feste e grandi eventi. Questo piatto oggi lo troviamo in diverse trattorie e sagre, soprattutto è bello prepararlo in famiglia per un pranzo domenicale, per condividerlo con i nostri cari e amici.

INGREDIENTI
800 gr di fagioli borlotti
400 gr di cotiche (pelle del maiale)
250 gr di pomodorini
100 gr di cipolla
100 gr di sedano
100 gr di carote
olio extra vergine di oliva q.b
sale q.b

INGREDIENTS
800 gr borlotti beans
400 gr pig skin
250 gr of cherry tomatoes
100 gr of onion
100 gr of celery
100 gr of carrots
olive oil
sal

INGREDIENTES
800 gr frijoles borlotti
400 gr piel de cerdo
250 gr tomates cherry
100 gr cebolla
100 gr apio
100 gr zanahorias
aceite de oliva
salt

PËRBËRËSIT
800 gr bathë
400 gr lëkura e derrit
250 gr domate qershi
100 gr qepë
100 gr selino
100 gr flokëkuq
vaj ulliri
kripë