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大江ノ郷食づくり紀行「粗挽きソーセージ」
Автор: 大江ノ郷自然牧場
Загружено: 2021-11-16
Просмотров: 4194
Описание:
#大江ノ郷自然牧場 #無添加ソーセージ #sausage
今回は、大江ノ郷燻製工房「粗挽きソーセージ」作りの現場をご紹介します。
手仕事を大切に、シンプルな素材で作られる無添加ソーセージ。
若き職人に密着をし、その製造工程の一部始終を取材しました。
昨日より今日、今日より明日と、日々高みを目指す姿は
妥協を許さない職人魂を感じます。
ぜひ、最後までご覧ください。
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