manteca colorá con lomo 🤤

La manteca colorá, como se llama en mi pueblo...tiene un sinfín de formas de hacerlas, cada uno le da tu toque personal. Se puede acompañar de lomo, zurrapa, higaditos, atún o con nada, solo aliñada. Aquí os dejo una con el magro deshilachado que es como a nosotros nos gusta para untar en el pan tipo tostadas... espero que os guste. 
INGREDIENTES PARA DOS KILOS DE MANTECA;
1 kilo de manteca en tarrinono pellas.
PARA EL ADOBO....
1 kilo de Lomo en trozos
sal al gusto
2 cucharadas de pimentón de la Vera
1 cucharada de pimentón
1 rama de orégano fresco
3 0 4 dientes de ajos machacados
CÓMO COCINARLO EN NUESTRO THERMOMIX TM6
1. poner en un recipiente hermético todos los ingredientes del adobo y dejar macerar al menos 24 horas antes.
2. poner en el vaso la manteca y programar 20 minutos, 120ºC a velocidad cuchara
3. añadir el lomo del adobo escurrido y programar 60 minutos, 120ºC , giro inverso a velocidad cuchara
4. colar el contenido en el cestillo, para separar la carne de la manteca. así será más fácil repartir en diferentes tupper.
5. esperar a que enfrie y solidifique y guardar en tupper hermético.
graciasss 💖