Dulce de zapallo
Автор: Cocina fácil y algo más...
Загружено: 2020-05-09
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Hoy preparé dulce de zapallo y semillas de zapallo saladas.
Estos zapallos fueron cultivados en mi huerta.
Las cascarás usalas para hacer compost.
Dulce de zapallo:
Lavar bien los zapallos.
Sacar la cáscara y las semillas.
Cortar el zapallo en pequeños trocitos irregulares.
Por cada kilo de zapallo agregar 600grs. de azúcar.
Clocar el zapallo con el azúcar en un bol y dejar reposar por 3-4 horas hasta que el azúcar se transforme en un almíbar.
Poner todo en una ollita y cocinar a fuego medio revolviendo de vez en cuando.
Cuando el zapallo esté tierno, pisarlo con el pisa puré o un tenedor y cocinarlo un ratito más.
Mientras tanto, hervir los frascos y las tapas para esterilizarlos.
Sacar los frascos y mientras está aun cliente, tanto el dulce como el frasco, verter el dulce sin llenar por completo el envase. tapar y voltear el frasco hasta que se enfríe el dulce.
Etiquetar colocando la fecha de elaboración.
Para hacer las semillas saladas:
Limpiar bien las semillas.
Colocarlas en una asadera.
Espolvorearlas con sal y llevar hasta que se sequen al horno.
Retirar y poner en un bol hasta que se enfríen.
Si queda alguna, guardarla en un frasco con tapa.
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