【自家製ワイン〜酢その1】山葡萄ワインを作ってみた（ゼロウェイスト、飲み終わったワインボトルで）

ゼロウェイストプロジェクト

家庭で実験　たくさん収穫して残ったり、古くなったりしたぶどうでワイン造り。今回は自宅で子供たちとワインを作っていきます。

飲み終わったワインのボトルを洗わずに、そこについている酵母をスターターにして、山葡萄を使ってワインを作っていきます。

場所はロサンゼルスです。
注意：日本や国によっては酒税法で自宅でアルコールを醸造することは法律違反となることがあります。作る前にご確認ください。

なお、こちらは即興的に作っている物なので、レシピは紹介していません。結果の動画は後日だします。お楽しみを。。



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**** 小田島 勢子（おだしま・せいこ）
ナチュラリスト。結婚を機に2004年に南カリフォルニア州へ移住し、3人の女の子を米国で出産。ロサンゼルスの片田舎でバックヤードに鶏たちと豚のスイ、犬のトウフとともに自然に囲まれた生活を送る。

母になったことをきっかけに食や環境の大切さを改めて感じ、できることからコツコツと、手作り調味料や発酵食品、スーパーフードやリビングフードを取り入れた食生活をメインに、食べるものは「できるだけ子どもと一緒に作る」「残さない」がモットー。

2015年に「RUSTIC」を設立。日本で取得した調理師の知識や経験を生かして食のアドバイザー、ライフスタイルのコーディネーターとして活動。日米プロスポーツ選手の身体作りのアドバイザー、味噌、お酢、漬物など発酵食品作りの講師、創作料理のケータリングなど幅広い分野で活躍。