Ho provato la Torta MEDOVIK: il Miele che conquistò l'IMPERATRICE !!! 🍰 Cakes of the World #02

🔴 LA torta MEDOVIK è una torta di origine Russa dal sapore delicato al miele e vaniglia. Devi assolutamente DIVERTIRTI a farla, e GUSTARLA assaggiandola. Medovik (russo: Медовик) è una torta a strati molto popolare nei paesi dell'ex Unione Sovietica. L'ingrediente principale è il miele, che gli conferisce un gusto e un sapore inconfondibile. La leggenda vuole che la torta sia stata creata nel 19° secolo, nell'impero russo da un giovane chef nel tentativo di impressionare l'imperatrice Elisabetta Alexeievna, moglie di Alessandro I. L'imperatrice Elisabetta non sopportava il miele e qualsiasi piatto fatto con esso la faceva letteralmente impazzire. Un giorno, il giovane pasticcere della cucina imperiale, non conoscendo l'avversione per il miele dell'imperatrice, ha preparato una nuova torta con miele e panna acida densa. Sorprendentemente, e inconsapevole del contenuto di miele, l'imperatrice Elisabetta si innamorò immediatamente della deliziosa torta... e chissà forse anche dello chef? :-)
La Medovik ottenne la sua intensa popolarità durante l'era sovietica.
Oggi viene fatta in numerose varianti: con latte condensato, crema al burro o crema pasticcera.
Questa è la mia versione.

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💁 INGREDIENTI
Dischi di pasta frolla al miele:
100 g Burro
80 g Miele
8 g Lievito per dolci
520 g Farina
80 g Zucchero
60 g Zucchero di canna
3 uova

Crema di Farcitura:
400 ml Panna da montare
200 g Panna Acida
80 g Zucchero a velo
Essenza di vaniglia
150 g Latte condensato

Glassa al cioccolato bianco:
100 g cioccolato bianco
100 ml panna da montare
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