Russisches Osterbrot Paska, ein neues Rezept mit neuer Glasur / Пасха / Rezept mit voller Anleitung

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute möchte ich euch zeigen noch ein Rezept für Russisches Osterbrot / Paska.
Paska ist ein Milchbrot, das traditionell in meiner Heimat zu Ostern gebacken wird.

Viel Spaß und lasst euch schmecken!!!

ZUTATEN:
Für den Teig:
100ml warme Milch
1Pck. Trockenhefe oder ½ Würfel Frische Hefe
200g Zucker
3 Eigelb
eventuell 1 – 2 Eiweiß
Prise Salz
1Pck. Vanillinzucker
200g Schmand (25% Fett Gehalt)
570g Mehl Type 405 (400g + 170g) + ca. 30g zum Formen
80g Butter
Orangenschale von 1 Orange
20ml Rum oder 20ml Orangensaft
Messerspitze Kurkuma
200g Trockene Früchte wie Rosinen, Aprikosen und andere Früchte nach Geschmack
Saft von ½ Orange zum Früchte einweichen

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, danach auf 180 Grad schalten und das Brot in den Backofen schieben. Bei Ober – Unterhitze ca. 30 Minuten bis 1 Stunde backen, nach der Größe von der Backform.

Für die Glasur:
100g Zucker
½ TL Gelatine
3EL Wasser
eventuell 1EL Zitronensaft (optimal)

Glasur zubereiten und sofort das abgekühlten Osterbrot damit bestreichen.


Wünsche euch ein gutes Gelingen!!!

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