두쫀쿠 대성공 레시피! | 두바이 쫀득쿠키 마시멜로 작업 무편집💚

#두쫀쿠 #피스타치오디저트 #두바이쫀득쿠키

🍽️겉은 쫀득, 속은 꾸덕한 두쫀쿠 만들기
요즘 인기 폭발한 두바이 쫀득쿠키🍫
화이트초콜릿 없이 은은한 고급스러운 단맛이 나는 레시피입니다✨
마시멜로의 쫀득함과 카다이프의 바삭함...!
찹쌀떡같이 쫀득한 두쫀쿠! 한 입 먹자마자 중독되는 맛...
왜 유행하는지 알것같아요😊

영상에 마시멜로 작업 무편집 15배속 영상이 있습니다

📌 재료 (12개 분량)
. 구운 카다이프 100g
. 시판 피스타치오 스프레드 40g
. 마시멜로 300g
. 버터 55g
. 코코아파우더 30g
. 전지분유 15g

피스타치오 페이스트*
. 피스타치오 180g
. 설탕 3티스푼
. 소금 한 꼬집
. 올리브유 50g

✅ TIP
. 비율만 알면 대량 생산도 가능해요👍
피스타치오 페이스트 : 구운 카다이프 = 2 : 1
(화이트초콜릿 미사용 기준)
피스타치오 페이스트 : 시판 피스타치오 스프레드 = 10 : 2
. 화이트초콜릿을 사용하지 않아 텁텁함 없이 깔끔한 단맛이 납니다. 칼로리는 조금 낮아지고, 은은하고 고급스러운 풍미는 더 살아나요. 마시멜로 자체가 달아서 이 비율로도 충분히 달고 맛있어요✨
. 코코아파우더와 전지분유는 미리 체에 쳐서 준비해주세요.

. ✅ 마시멜로 작업 TIP
. 마시멜로 작업은 반드시 약불에서만 조리해주세요 (강불 ❌)
. 영상 속 무편집 마시멜로 작업 영상을 참고해, 질감과 형태 변화를 먼저 숙지한 뒤 작업해 주세요
. BBQ마시멜로 ❌, 일반 마시멜로 구입해주세요
. 코팅팬 사용해주세요
. 식힐때 테프론시트 혹은 실리콘베이킹 매트 사용해주세요. 종이호일은 수분을 머금어 마시멜로가 달라 붙고 찢어질 수 있어요.


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