[ HANPEN fait maison ] Pâte de Surimi Moelleuse - Road to Oden - / Recette Japonaise facile #64

#CuisineJaponaise, #igname,
La route vers un Oden artisanale et complet a commencé depuis la dernière fois.
la 2e fois, c’est la préparation de Hanpen.
Hanpen est une pâte pétrie, blanche et moelleuse, fabriquée en surimi de poisson blanc et en igname.


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[ ingrédients ] pour 4 pièces
□ 300g de poisson blanc (comme Cabillaud, Merlu, Colin...)
□ 60g d'igname
□ 2 blancs d'oeufs
□ 10g de sucre
□ 2 c.à c. de mirin
□ 4g de sel


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