【いわきの逸品レストラン】めひかり縄文干し～なめこ佃煮タレがけ～

今回、和泉がいわきの逸品からお取り寄せしたのは、某グルメ番組でも紹介された、なめこ一筋40年のいわきのなめこ農家「加茂農産」が作るなめこを使った佃煮。
待ちわびていた佃煮が到着し、様々な野菜と「完熟ゆずまるごとドレッシング」を使って特製タレに。
いわきのメジャーグルメ「めひかり縄文干し」にも合う、ついつい試したくなってしまうタレとは！？！？
お味はいかに！！

長岡和泉　33歳
彼女が今ハマっている「福島県いわき市」の逸品をお取り寄せすること。
「いわきの逸品」を新たな調理の切り口で紹介。

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いわきの逸品ショッピングサイト：https://iwakinoippin.com/

■レシピはこちら↓

＜めひかり縄文干し～なめこ佃煮タレがけ～＞
◆材料（1～2人前）
・めひかり縄文干し・・・1袋
・なめこの佃煮・・・1個
・完熟ゆずまるごとドレッシング・・・大さじ3
・きゅうり・・・1/2本
・ねぎ・・・1/2本
・ブロッコリー・・・4片
・大根・・・3ｃｍ
※野菜の量は、お好みで調整ください。
※きゅうり、ねぎ、ブロッコリーは、あらかじめ粗みじん切りにする。

◆作り方
①めひかり縄文干しを焼く。
　★ポイント：弱火でじっくり焼くのがコツ。フライパンにクッキングシートを敷いて焼いてもOK！
②大根を粗目におろし、軽く水気を切る。
③なめこの佃煮・ドレッシング・きゅうり・ねぎ・ブロッコリー・おろした大根を混ぜ合わせる。
④焼きあがっためひかりにかけて完成！
◎めひかりも粗みじん切りにしてタレに混ぜ、バゲットにのせてもGOOD！

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