#52 Hôm nay cả nhà được ăn bánh mì heo quay\Nhân chia sẻ cách làm bánh mì Việt Nam vỏ giòn, ruột xốp

Mấy hôm nay thời tiết trở lạnh nhiều, cả gia đình chào đón mùa đông bằng chuỗi bệnh liên hoàn, Nhân cũng không ngoại lệ, nằm chèm bẹp mấy hôm, nay hơi khỏe một chút thì lại nhớ mùi bột mùi men, nhớ mùi bánh mì nướng nên lại lọ mọ chui vào bếp nướng vài ổ bánh mì để lấy lại tinh thần, sẵn còn miếng ba rọi mua hôm giờ lôi ra nướng một miếng heo quay cho cả nhà ăn tối luôn...
NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH MÌ VIỆT NAM CỦA NHÂN:
** BỘT CÁI (POOLISH):
90gr nước lọc
1gr men
90gr bột bánh mì hoặc bột mì đa dụng
** BỘT BÁNH ( DOUGH):
160gr nước thật lạnh
10gr giấm hoặc nước cốt chanh
5gr men
10gr đường
1 trứng gà
Toàn bộ phần bột cái đã ủ lên men
370gr bột bánh mì hay bột mì đa dụng
20gr bơ lạt lạnh
5gr muối
#cuộcsốngmỹ #chồngmỹvợviệt #conlaitây #nôngthônnướcmỹ #bánhmìvỏgiònviệtnam