EN İNCE DETAYINA KADAR EVDE EKŞİ MAYA EKMEK YAPIMI - EKŞİ MAYALI EKMEK TARİFİ

Ekşi mayalı ekmeğin kokusunu bilmeyen yoktur birde evde kendi yaptığınızı hayal edin en sağlıklı ekmek, eviniz mis gibi kokacak size ekşi mayalı ekmeğin getirileri çok fazla olacaktır.


Malzemeler:
200 gr tam buğday unu
300 gr beyaz un
390 ml içme suyu (25 ml su tuz ile eklenecek)
90 gr ekşi maya
10 gr tuz

Yapımı:
6 saat önceden ön mayanızı hazırlayın. (Detaylar videoda)
Ön mayanız hazır olurken 1-1,5 saat önceden un ve su karışımını hazırlayın. Bekletin. Sonrası mayanızı ekleyip yoğurun. 10 dk sonradan su - tuz karışımını ekleyip yoğurun . İyice karıştıktan sonra vur katla ile hamur hacim alana pürüzsüz olana denk yoğurun. Yoğurma bitince 1 saat ara ile 3 katlama yapın. Şekil verip mayalama sepetine alın 3-4 saat kadar (yaz ise 1-2 ) oda sıcaklığında 12 saatte buz dolabında mayalamaya bırakın. Fırınınızı 1-1,5 saat önceden 250 derecede alt üst canlı ayarda açıp tencere ile birlikte ısıtın. Hamuru çıkarıp üzerine çizik atıp fırına atın. Dereceyi 210 getirip yarım saat kapağı kapalı şekilde pişirin sonrası kapağını açıp üzeri kızarana dek pişirin. İyice soğuduktan sonra kesin. Afiyet olsun.

Gizem ALTIN Kanalındaki Denenmiş Hamur işi Tarifleri İçin;

Elmalı Kurabiye Tarifi;
   • ÖYLE BİR ELMALI KURABİYE YAPTIK Kİ - TEKRA...  

Ekşi Maya Tarifi;
   • Tüm Püf Noktalarıyla Ekşi Maya Tarifi - Ev...  

Badem Sütlü Yaş Pasta Tarifi;
   • BADEM SÜTLÜ YAŞ PASTA - TAM ÖLÇÜ YAŞ PASTA...  

Kuru Mayalı Ekmek Tarifi;
   • ENFES LEZZETLİ TENCEREDE KURU MAYALI YUMUŞ...  

Keçiboynuzlu Çatlak Kurabiye Tarifi;
   • ÇATLAK KURABİYE TARİFİ - KATI YAĞSIZ PRATİ...  

Portakallı Kek Tarifi;
   • ENFES LEZZETLİ PORTAKAL SOSLU PORTAKALLI K...  

Instagram:   / ardenlehayat  



Şimdiden Afiyet Olsun.