從歷史到今天:武漢熱乾麵的故事
Автор: LanLan Cooking
Загружено: 2023-02-12
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熱乾麵的起源有許多版本,最流傳的是1920年代在漢口長堤街關帝廟附近,一個攤販因避免涼粉變壞,將煮好的面加麻油拌在一起,在加上芝麻酱、酸豆角等佐料,非常受歡迎,這就是熱乾麵的故事。實際上,武漢早餐已有盛名,在1930年,蔡明偉改良了製作工藝,打出“蔡林記”招牌,以“爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美”著稱,開始在大江南北流行。
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