Попала на ШОУ КОНДИТЕР 5 сезон 4 выпуск| Катя Бельчик в роли Агзамова | Торт для Давы

Сегодня мы с Катей Бельчик встретились и приготовили шоколадные капкейки, с которыми я прошла в финал шоу Кондитер на канале Пятница, который ведет Ренат Агзамов. Ингредиенты в конце описания ⬇️

Торт для Давы // Кондитер. 5 сезон 4 выпуск

Тайм-коды
00:27 - приветствие
01:00 - ингредиенты для капкейков
01:12 - как сделать ванильные капкейки как пух?
01:28 - как я решалась пойти на шоу Кондитер?
04:02 - можно ли испортить карамель?
04:23 - готовим тесто для капкейков
04:36 - как разбивают яица профессионалы
04:56 - как делает тесто для капкейков Оля
05:35 - секретный ингредиент теста
06:33 - что мы знаем об алкализованном какао
07:08 - миф о соде
07:35 - чем накладывать тесто в формы для капкейков
08:15 - о лучших формочек для капкейков
08:58 - режим выпечки капкейков
09:38 - готовим апельсиновую карамель
10:03 - о страхе на кастинге в шоу Кондитер (Агзамов)
13:14 - об унижениях на шоу
14:00 - главный секрет карамели
14:32 - о современной молодежи
15:26 - Катя о своих привычках
16:17 - готовим крем для капкейков
18:35 - стандарт «шапочки» из крема у капкейков
19:43 - Катя пробует капкейки

На 12 капкейков
Ингредиенты
Для кексов:
95 г муки
100-150 г сахара
60 г темного какао-порошка (я использую какао Барри Экстра Брут)
1 ч.л. пищевой соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
120 мл не жирного кефира
80 мл сваренного кофе
45 мл растительного масла без запаха
1 яйцо
Ванилин/ваниль/ванильный сахара

Температура 180С режим «верх-низ» 15-18 мин.

Крем:
250 г маскарпоне
250 г крем-чиз
150-200 г сахарной пудры
70 г сливочного масла комнатный температуры
Щепотка соли

Апельсиновая карамель:
65 мл апельсинового сока (горячего)
Цедра апельсина
25 мл сливок жирных (горячих)
90 г мелкого сахара
100 г мягкого сливочного масла
1 ч.л. бальзамического уксуса

Со мной была та самая, которая всегда говорит - Всем белка! Меня зовут Катя Бельчик!

она как и я фудблогер и как и я может сказать - люблю есть, люблю говорить, фанатею от кофе, глуповато шучу, чересчур много иронизирую и немножко кулинарю.
Катя бельчик делает шоу о еде и готовке блюд.

#кондитер #кондитер5 #шоукондитер #ренатагзамов #катябельчик