استیک سینه مرغ با طعم اصیل باربکیوی ذغالی آمریکایی روی تابه چدنی

روش رسیدن به طعم اصیل باربکیوی آمریکایی مخصوص دوستانی که دسترسی به باربکیو و منقل و آتش ندارند!

مهیار دراین ویدیو شما را با طعم باربکیوی آمریکایی با استفاده از تابه چدنی و اجاق آشنا می‌سازد. برای آموزش روش صحیح استفاده از سس باربکیو و تنظیم اصولی آن به منظور رسیدن به طعمی دلپذیرتر برای ذائقه ایرانی و همچنین لیست مواد و مقادیر، این ویدیو و دیسکریپشن مربوط به آنرا ملاحظه بفرمایید:
   • ران مرغ باربکیو ذغالی به روش شف همراه آموز...  

مواد مورد نیاز برای ۳ نفر
سینه تازه مرغ درشت (بدون پوست و استخوان) ۳ عدد
سس باربکیوی اچ‌پی کلاسیک: ۱/۴ الی یک بطری ۴۵۰ گرمی
نمک یک قاشق چ.خ.
پاپریکای عادی (غیر تند) ۱ قاشق چ.خ.
فلفل سیاه تازه ساییده ۱ قاشق چ.خ.
سس چیلی گارلیک ۱ قاشق غ.خ. سرپر یا ۱ قاشق صاف تاباسکو (کلاسیک) یا ۱ قاشق چ.خ. پودر فلفل قرمز تند
روغن زیتون ۴ قاشق غ.خ.
(حجم یک قاشق چای‌خوری استاندارد ۵ میلی‌لیتر و غذاخوری ۱۵ میلی‌لیتر است)

* تنظیم طعم سس باربکیوی باقی‌مانده از مرینیت*
به سس ۲ قاشق غذاخوری آبغوره (یا هر ماده اسیدی دیگری که برای مرینیت استفاده فرمودید)، ۲ قاشق چ.خ. پاپریکا، ۲ قاشق غذاخوری سس چیلی‌گارلیک یا ۲ قاشق چ.خ. پودر فلفل قرمز تند (این مقادیر کمی تند خواهد شد، اگر تند‌خور نیستید، کمتر استفاده کنید) و ۱ قاشق چ.خ. فلفل سیاه تازه ساییده اضافه بفرمایید. ۲ دقیقه محکم تکان دهید تا اجزاء کاملا مخلوط شوند. بهتر است حداقل یکی دو ساعت پیش از استفاده، سس استراحت کند.

*پیشنهاد برای سرو*
حتما همراه یک سالاد فصل تازه سرو کنید.
ترجیح بنده سرو با برنج ساده است
می‌توانید با یکی از این موارد کنار‌غذا نیز سرو کنید:
سیب زمینی تنوری سوپر برشته:
   • روش علمی و آسان برای تردترین سیب‌زمینی منظ...  
سیب زمینی پوره کلاسیک کنتینانتال:
   • پوره سیب زمینی استاندارد به روش شف رستوران...  
سیب زمینی پوره سبک روستایی (روستیک):
   • میگوی سوخاری اسپایسی به روش رستورانی ایالا...  
سیب زمینی سرخ کرده روش عالی فرانسوی / بلژیکی:
   • آموزش حرفه ای چیزبرگر واقعی آمریکایی با ۳۰...  
سبزیجات گریل شده به سبک مدیترانه‌ای:
   • سبزیجات گریل‌شده مدیترانه‌ای، یک کنارغذای ...  
گراتن سیب زمینی:
   • گراتن سیب‌زمینی با سس بشامل اصلی، پنیر چدا...  
سالاد انبه و آووکادو:
   • سالاد آووکادو و انبه: سمفونی شادی‌آفرین طع...  
سالاد گوجه‌فرنگی و پنیر هالومی:
   • سالاد گوجه‌فرنگی و پنیر گریل شده برای تجرب...  
تهیه برنج ساده به روش کته (ته‌دیگ عالی در قابلمه استیل):
   • کاملترین آموزش پخت برنج به روش کته در قابل...  
نکات مهم بهداشتی در مورد مرغ، و کاهش بوی نامطبوع مرغ
   • نکات مهم در باره مرغ: علت و کاهش بوی زهم، ...  
--------------
اگر مایل به استفاده از یک مرینیت پایه رب انار بجای استفاده از سس باربکیوی آماده هستید، در ویدیوی فوق روش بسیار مناسبی تقدیم شده.
لینک به ویدیوی آموزش تهیه سس چیلی گارلیک:
   • سس تند سیر و فلفل به سبک ویتنامی، افزاینده...  
لینک به ویدیوی نکات بهداشت آشپزخانه و دستکش یکبار مصرف:
   • بررسی علمی نکات مثبت و منفی و روش صحیح و غ...