Saftige Lammkeule vom Traeger | Ingo BBQ Folge 126
Автор: Ingo BBQ
Загружено: 2022-11-15
Просмотров: 2491
🔻 Mehr Information hier unten in der Videobeschreibung 🔻
Eine Lammkeule aus dem Smoker ist eine Reise wert!
Frisch gekauft und wie folgt gerubbt:
Tomatensenf
Knoblauchpulver
Salz
Pfeffer
Danach für 24 Stunden vakuumiert in den Kühlschrank und am nächsten Tag bei 150 Grad bis zu einer Kerntemperatur von 65 Grad Celsius gesmoked, was ca. 2 Stunden gedauert hat.
Im Anschluss habe ich die Keule in Butcherpapier gewickelt und nochmals 1 Stunde bei 80 Grad in die Warmhaltebox des Traegers gelegt.
Dazu gab es einen frischen Couscous-Salat.
Viel Spaß beim Zuschauen!
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