【ザクザク食感】再現！お家でスターバックス風バターミルクビスケットの作り方！！How To Make “Butter Milk Biscuits”

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スタバ風バターミルクビスケット

【材料】8個
薄力粉 Cake flour…100g
強力粉 Bread Flour …150ｇ
ベーキングパウダー Baking powder…15g
塩 Salt …少々(a bit)
無塩バター Unsalted butter…70g
牛乳 Milk…100ml
生クリーム Fresh cream…40ml

【作り方】
1　材料はすべて冷やしておく。
2　ボウルに、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるっておく。
3　2に小さく切ったバターを入れて切るように混ぜ、粉チーズ状になるまで混ぜる。
4　牛乳、生クリームを混ぜ合わせ、3に入れて混ぜ、粉っぽさがある状態で打ち粉をした台に出して、形をととのえながらラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
5　台に4をのせてのばし、三つ折りにしてのばし、さらに三つ折りにしてのばすを3～4回くりかえす。
6　2cm厚さの長方形に形をととのえ、8等分に切り、牛乳（分量外）を塗り、200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。

【Method 】
1　Keep all ingredients chilled.

2　Put flour, cake flour, baking powder and salt in a bowl and sift.

3　Add a little butter to (2) and mix until grated cheese.

4　Mix milk and fresh cream, put in (3), mix, and put out on a floured table with powderiness.
Wrap it in plastic wrap while shaping it, and let it rest in the refrigerator for at least 1 hour.

5　Place (4) on the table, fold it in three, and then fold it in three and repeat it 3 to 4 times.

6　Shape into a rectangle with a thickness of 2 cm, cut into 8 equal parts, apply milk (not included in the amount),
and bake in an oven preheated to 200 ° C for about 15 minutes.

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