豚バラのくるくる角煮の作り方｜薄切り肉で簡単！巻いて焼くだけ！ジューシーで柔らかい絶品角煮！お弁当のおかずにも！-How to make Braised Pork Belly-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、豚バラのくるくる角煮の作り方をご紹介します。薄切り肉で簡単！巻いて焼くだけ！ジューシーで柔らか絶品角煮レシピ！お弁当のおかず、お酒のおつまみにもピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.
This time, I'll show you how to make rolled up braised pork belly. It's easy to make with thinly sliced ​​meat! Just roll it up and bake! A juicy and tender recipe for delicious braised pork belly! It's also perfect as a side dish for your lunch box or as a snack to go with your drinks. It's so delicious, so please give it a try.

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■材料（2〜3人分）
・豚バラ薄切り肉 300g
・卵 2個
・長ネギ 6cm
・醤油 大さじ3
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・おろし生姜 小さじ1
・水 100ml
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量

■作り方
1.沸騰したお湯で卵を8分湯で氷水で冷やす。
2.長ネギを千切りにし、冷水に10分ほどさらす。
3.豚肉を広げ片栗粉をまぶし手前からくるくる巻き、全体に片栗粉をまぶす。
4.フライパンに油をひき、巻き終わりから焼き始め全体に焼き色をつける。
5.水、酒、みりん、砂糖、生姜を加え2分煮込む。
6.醤油を加えペーパーで落とし蓋をして弱火で8分煮込む。
7.火を止め、ゆで卵を加え、粗熱をとり完成。

■ingredients
・300g Thinly sliced ​​pork belly
・2 Eggs
・6cm Green onion
・3 tbsp Soy sauce
・3 tbsp Sake
・3 tbsp Mirin
・2 tbsp Sugar
・1 tsp Grated ginger
・100ml Water
・Potato starch
・Vegetable oil

■Instructions
1. Boil the eggs in boiling water for 8 minutes, then chill in ice water.
2. Slice the green onions and rinse in cold water for around 10 minutes.
3. Spread out the pork, coat with potato starch and roll it up from the front to back until the whole thing is coated with potato starch.
4. Add oil to a frying pan and start cooking from the end of the roll until browned all over.
5. Add water, sake, mirin, sugar and ginger and simmer for 2 minutes.
6. Add soy sauce, cover with a paper lid and simmer over low heat for 8 minutes.
7. Turn off the heat, add the boiled eggs, let cool and then it's done.

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