Carne Salada Trentina - S1P11

CARNE SALADA
1 kg di Girello di posteriore di manzo
300 gr di sale fino
300 gr di zucchero
buccia di limone grattugiata
Per la speziatura tritare:
50 gr di prezzemolo
50 gr di maggiorana
50 gr di erba cipollina
50 gr di salvia
Pepe nero a piacere

Sono Clara Zani, chef patron de La Pavona sul Sofà, Ristorante con Salotto.
Questo è il mio canale e qui potrai trovare tante ricette semplici ma efficaci con le quali imparare la loro storia, le diverse tecniche di cucina ed il corretto abbinamento cibo-vino per esaltare il piacere di ogni boccone ed ogni calice.

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