かぶの塩麹ポタージュ

今回ご紹介するのは、「かぶの塩麹ポタージュ」

コーンポタージュなどの定番もいいですが、旬の野菜を使ったポタージュは素材の甘さと旨味がたっぷり！

牛乳のコクと塩こうじの優しい味付けにホッとするおいしさです☺️

＜材料＞
・かぶ（葉つき）…３個
・玉ねぎ…１/２個
・塩麹…大さじ２
・牛乳（豆乳でもOK）…２００ｍｌ
・塩…少々
・オリーブオイル…適量
・ブラックペッパー…適量

＜作り方＞
①　かぶは皮をむいて一口大にカットします
②　玉ねぎも一口大にカットします
③　かぶの葉はみじん切りにします　
④　せいろにクッキングシートをしき、野菜を入れて塩を振ります
（葉の部分はトッピング用に使うので分けて蒸します）
⑤　鍋にたっぷりのお湯を沸かし、せいろを乗せて中火で１０分蒸します
⑥　鍋にかぶの葉以外の野菜と塩麹を入れ、ブレンダーでペースト状にします
⑦　なめらかになったら牛乳を入れて温めます
⑧　器に盛り付け、かぶの葉、オリーブオイル、ブラックペッパーをトッピングして完成✨

蒸すことで野菜の甘みと旨みがUP🆙
このひと手間でぐっとおいしくなりますよ✌️

カボチャやサツマイモ🍠など、お好みの野菜もお試しください♪

タニカ電器は

おいしい、安い、簡単！

日本で初めてヨーグルトメーカーを作ったタニカ電器が
ヨーグルトや甘酒、塩麹、醤油こうじなどの
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