Tiramisù con pavesini a sorpresa: il cuore cremoso dell’uovo di Pasqua.

Un dolce che conquista prima con lo sguardo e poi al primo cucchiaio. Il guscio croccante di cioccolato racchiude una crema soffice e avvolgente, intervallata dai Pavesini inzuppati nel caffè: un equilibrio perfetto tra la leggerezza della crema e la croccantezza del cioccolato. Un’idea originale per sorprendere a Pasqua con un classico intramontabile, rivisitato con fantasia.

Ingredienti
• 1 uovo di Pasqua da 500 g (fondente o al latte, a scelta)
• 400 g di mascarpone
• 4 uova fresche
• 120 g di zucchero
• 1 confezione di Pavesini (circa 200 g)
• 4 tazzine lunghe di caffè freddo non zuccherato
• Cacao amaro q.b.
• (Facoltativo) scaglie di cioccolato o granella di nocciole per decorare

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Procedimento:

1. Prepara la crema al mascarpone
• Separa i tuorli dagli albumi.
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• Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
• A parte, monta gli albumi a neve ferma e Incorpora il mascarpone poco per volta, fino ad avere una crema omogenea.
• unisc ora delicatamente agli albumi la crema di tuorli.

2. Prepara il guscio di cioccolato
• Apri con attenzione l’uovo di Pasqua a metà.

3. Assembla il tiramisù nell’uovo
• Inzuppa leggermente i Pavesini nel caffè e disponili all’interno del guscio di cioccolato.
• Copri con uno strato di crema al mascarpone.
• Procedi con altri strati fino a riempire l’uovo.
• Termina con uno strato di crema.

4. Finitura e riposo
• Spolvera con cacao amaro.
• Aggiungi eventualmente decorazioni come scaglie di cioccolato o granella.
• Lascia in frigorifero almeno 3 ore, meglio se tutta la notte.