Можно ли есть зимой огурцы ?

Выращивание огурцов и помидоров в России:    • Секрет успеха китайских тепличников. Не дл...  
Китайские удобрения для помидоров и и огурцов    • Чем китайцы кормят помидоры  

Итоги проверки огурцов на нитраты:
1. Огурец длинный гладкий м-н "Пятёрочка" - 164 мг/кг
небольшое превышение нормы
2. Огурец длинный пупырчатый м-н "Пятёрочка" - 170 мг/кг
небольшое превышение нормы
3. Огурец м-н "Спар" - 154 мг/кг небольшое превышение
нормы
4. Огурец мелкий м-н "Магнит", уп.- 156 мг/кг небольшое
превышение нормы

Итоги проверки помидоров на нитраты:
1. Помидор бледный м-н "Пятерочка" - 210 мг/кг превышение
2. Помидор сливка м-н "Спар", Крым - 194 мг/кг превышение
3. Помидор сливка м-н "Пятерочка" - 187 мг/кг превышение
4. Помидор черри "Моё лето" - 322 мг/кг превышение
5. Помидор "Экокультура" Ставропольский край - 167 мг/кг превышение
6. Розовый помидор Узбекистан - 263 мг/кг превышение
7. Розовый помидор Дагестан - 119 мг/кг НОРМА

На сельхоз. предприятиях, ориентированных на кол-во и стойкость урожая, но не на качество и безопасность получаемой продукции, кроме нитратов используются и неорганические ПЕСТИЦИДЫ.

ПЕСТИЦИДЫ - это ядовитые вещества, используемые для борьбы с сорняками (гербициды), вредителями растений (инсектициды) и болезнями (фунгициды).

Некоторые из химических пестицидов чрезвычайно токсичны, относятся к сильнодействующим ядовитым веществам (чрезвычайно опасным). Опасны не только при употреблении в пищу, но и при ингаляционном воздействии, а также при поступлении через кожу.
Имеют способность накапливаться в живых организмах.

Сейчас, в разных регионах Россия (Волгоградская область, Подмосковье и другие) располагаются аграрные предприятия, где трудятся эмигранты и используется большое кол-во удобрений неизвестного состава. Это не обычные и привычные нам аммиачные, калийные и другие подобные удобрения. Это химические пестициды и , вероятно, другие примеси, многократно ускоряющие рост и созревание плодов.
Представители лабораторий говорят об опасности данных соединений, однако, до тех пор пока эти вещества не числятся в списке запрещенных, их свободно можно применять в любых кол-вах.
Возможно, что эти вещества даже не "видит" нитрат тестер. Поэтому, определить их точную концентрацию в продуктах не представляется возможным без лабораторного исследования.
В любом случае, лучше избегать употребления огурцов и помидоров вне сезона.

Все виды огурцов и помидоров для моего эксперимента были куплены в ближайших магазинах (Пятерочка, Магнит, Спар) в зимнее время, в феврале 2022 года.
Измерения произведены прибором СОЭКС для измерения уровня нитратов в продуктах. Считается, что прибор может допускать погрешность в измерениях, если батарейки плохо заряжены. Поэтому, перед измерением проверила, чтобы индикатор заряда батареек в приборе был в норме.

По итогам эксперимента выяснилось, что все тестируемые виды помидоров содержат высокие дозы нитратов, кроме образца из Дагестана, где содержание нитратов оказалось в норме.
Все образцы огурцов содержат некоторое, превышающее предельно допустимое значение по нитратам.

Так же, я буду измерять и содержание нитратов и в других продуктах по группам.
На основании полученных измерений, попытаюсь сделать выводы о том, какие покупные продукты можно употреблять, а какие лучше обходить стороной.
Быть может, окажется что все экспортируемые продукты питания из какой-либо отдельной страны имеют превышение по нитратам. Тогда, вероятно, не буду покупать продукты этих стран экспортеров.