صُرر الأوزي السورية

صرر الاوزي السورية

المقادير
٢كوب رز قصير الحبه او خليط مع رز طويل الحبه(٤٠٠)غرام
٢معلقةكبيرة سمنه بلديه(يفضل تكون بقريه(٤٠غرام )
معلقةصغيرة ملح
معلقةكبيرة بودرة مرق (اختياري)
٢كوب ونصف الى ٣كوب ماءساخن(او مرق)
ملاحظه:انتبهوا للملح اذا اضفتوا مرق

بكيت بازيلا(٤٠٠)غرام
ماء مغلي تغمر البازيلا
معلقةكبيرة سكر
(٢الى٣)دقائق بعد الغليان وعلى الماء البارد

٢معلقةكبيرة سمنه بلديه(٤٠)غرام
ربع كوب فستق حلبي(اختياري)
نصف كوب لوز رباع(٥٠)غرام
٢معلقةكبيرة صنوبر(٢٠)غرام
ملاحظه:المكسرات الكميه والنوعيه(حسب الرغبه)

بنفس السمنه المتبقيه من المكسرات بنضيف
٢٠٠غرام لحمة خارووف مفرومه على السكين(راس عصفور)
٢٠٠غرام لحمة خاروف مفرومة فرم خشن
ملاحظه:ممكن تستخدموا كل كمية اللحم راس عصفور اوكلها خشنه اولحمه مسلوقه بعضمها وبعدين تنسخوها
٣حبات مستكه/٢ورقة غار/عود قرفه/معلقةصغيرة ملح/معلقةصغيرة فلفل اسود
عند خلط المواد مع الرز بنضيف على البارد على الخلطه
نصف معلقةصغيرة لكل(فلفل ابيض/بهارات الاوزي او بهارت مشكله)

عجينة الكلاج الفيلو الجاهزه/او عجينه الاوزي بتعملوها بالبيت/ او خبز شراك
سمنه بلديه لدهن الصرر
ملاحظات
اذا استخدمتوا كامل الرز للوصفه رز طويل الحبه يجب تقليل الرز للنصف

ممكن تعملوا اكثر من شكل صرر او اصابع بالطول مثل المخده(حلبية)اوالمجلله حبه كبيره بجاط كبير او بالطنجره

الاطباق المرافقه
سلطة خيار اللبن
٢كوب لبن رايب(٥٠٠)غرام
نصف معلقةصغيرة ثوم مهروس
نصف معلقةصغيرة ملح
معلقةكبيرة نعنع مجفف/ او نعنع اخضر
٣حبات خيار متوسطه مفرومه مربعات
ممكن تقدم مع لبن شنينه او العيران/مقبلات / مخللات/سلطه خضرا

   • بسمشكات اللحم والدجاج (الكويسات) | مع أطبا...  

   • حلاوة الجبن عالطريقة السورية ب٣ حشوات!  

   • الكبة على الطريقة السورية بدون ماكينة بكل ...