Enchiladas de pollo y chorizo
Автор: Chef Antonio Sevilla
Загружено: 2020-05-02
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Enchiladas de pollo y chorizo
(4 personas)
1 Pechuga de pollo sancochada y deshilachada.
4 Tortillas de trigo.
200 grs de queso dambo, edam o mozarella laminado.
1/4 de Lechuga americana picada en tiras finamente delgadas.
Papas al hilo, hojuelas o gruesas(fritas) cuál sea de tu preferencia.
Cremas al gusto (mayonesa, ketchup, Mostaza, golf, ají, Aceituna, tártara, etc).
1 paquete de Bolsas simples trasparente 8x12 y 5x10 (es para envolver las enchiladas y sean más cómodas de comer, de no tenerlas no hay problema).
4 chorizos
Guacamole:
1 palta fuerte o hass aplastada con un tenedor.
1/2 cebolla picada en brunoise (cuadrados pequeños como para aderezo).
1 tomate picado en brunoise (cuadrados pequeños como para aderezo).
1 cda de Perejil picado finamente.
Jugo de 1 limón grande o 2 pequeños.
Sal al gusto.
Salsa tártara :
1/2 taza de mayonesa.
1 huevo sancochado y rayado.
1 cabeza de cebolla china picada finamente.
1/4 de cebolla en brunoise (cuadrados pequeños como para aderezo).
1 cda de Perejil picado finamente.
Costo estimado por receta S/25.00 soles
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