РЕЦЕПТ САКСАНГА АНДЖИНГА II, ТИПИЧНОЕ БАТАКСКОЕ БЛЮДО С ПРЯНЫМ АНДАЛИМСКИМ ВКУСОМ

Привет, друзья! С вами снова Йоханнес Симорангкир.
В этом видео мы покажем вам, как приготовить острый саксанг с андалиманским вкусом в батакском стиле.
И прежде чем мы продолжим, не забудьте поставить лайк, подписаться и оставить комментарий. Спасибо ❤️😘
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Чили «Птичий глаз»
2. Красный перец чили
3. Имбирь
4. Галангал/Халас
5. Андалиман
6. Собачье мясо
7. 2 стебля лемонграсса
8. 1 галангал
9. 5 стеблей чеснока
10. 5 шалота
11. 1 упаковка десаку/пармасак
12. 1 столовая ложка жареной кокосовой стружки
13. 8 жареных орехов канделла
14. Соль по вкусу
Шаг первый
Добавьте красный перец чили и перец чили «Птичий глаз», чеснок и лук-шалот, орехи канделла, андалиман, галангал, лемонграсс и имбирь. Добавьте подготовленные ингредиенты и галангал в блендер и взбивайте на средней скорости, добавив немного воды для облегчения смешивания.
После смешивания не забудьте включить огонь и подготовить вок и масло. Как только масло нагреется, добавьте в вок соус чили и готовьте до готовности, пока он не даст восхитительный аромат.
Когда соус станет ароматным, уменьшите огонь до минимума.
Затем добавьте свинину в вок с соусом чили. Не забывайте перемешивать, переворачивая или помешивая, пока она равномерно не покроется соусом чили.
Через 5 минут не забудьте добавить 1 пакетик десаку и соль по вкусу. Затем добавьте достаточное количество чистой воды (не слишком много). Подождите, пока собачье мясо станет мягким. После приготовления не забудьте добавить кровь или сок из мяса и перемешать до однородной массы.
Итак, вот вам и сангсанг андалиман, фирменное блюдо батакской кухни.