محلاية باب الحارة الاصلية

لا أعتمد على تقليد الاخرين اتكالي على الله اولا ثم تعبي وخبرتي ثانيا
.
رابط صفحتي على اليوتيوب
   / faouzialkhatib_chef  .
رابط صفحتي على الانستغرام
  / chef_fo_al_kh  
رابط صفحتي على الفيس بوك
  / faouzi.alkhatib  
.
يسعدلي اوقاتكم بكل خير شوفو روابط اللانغيشار والتويل تحت :
رابط بتيفور اللانغيشار    • بتفور اللانغيشار /لسان القط / بثلاث دقائق فقط  
رابط التويل    • تويل اللوز / almond tuile / والمحلاية عالطريق  
.
وهلى خلونا نحكي عن المحلاية يلي شفتو الفيديو تبعها والتفاصيل كلها
اكلة خفيفة نضيفة مالها معقدة ابدا بس بدها شوية تركيز وكل مكوناتها موجودة بالبيت ومو شرط تزينوها
في ناس بتحب تاكلها بدون اي شي عليها
وانا نزلت بالفيديو معلومات وملاحظات بتمنى تقروها منيح كتير لانها جدا مهمة
-----------------------المكونات :
2 كيلو حليب
200 غرام كريمة حيوانية سائلة
320 غرام سكر
160 غرام نشاء الذرة + 100 غرام ماء
معلقة طعام ماء الزهر الطبيعي او ربع معلقة مركز
اية انواع مكسرات للتزيين ويفضل تحميصها قليلا
بالنسبة للكريما فيكم تستغنو عمها اذا كان حليبكم كامل الدسم وفريش وكمان فيكم تحطو بديل عنها 50 غرام حليب مكثف
بس انتبهو لازم تخففو سكر
-------------------الطريقة :
متل ماخبرتكم ومتل ماشفتو التفاصيل كاملة نزلتها وبيبقى هون اشرح بشكل موجز
منغلي الحليب اذا كان فريش واذا كان حليب مبستر فيكم تضيفو الكريما الحيوانية مع السكر
مباشرة للحليب وحتى قبل مايغلي وبس يغلي بتنزلو النشاء بشكل خيط رفيع مع التحريك المستمر
وبعدو ماء الزهر وبتخلوه على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق لتكون جاهزة وبتصبوها مباشرة
وبس تبرد اذا بتحبو تزينوها او لا هي بترجع الكم
بتمنى يكون كلشي قدمتو نال رضاكم وبين الكم التفاصيل الصحيحة
.
اتمنى مشاركة الفيديو مع اصحابكم والاشتراك بالقناة واي كلام منكم اوا ستفسار جاهز للمساعدة
.
كان معكم الشيف فوزي الخطيب ........... تحياتي للجميع