Tarte fine à la tomate- Julie Cuisine

Pour 4 à 6 personnes



Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes + 15 minutes


Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée
500 g à 600 g de tomates bien mûres
une douzaine d’olives noires avec noyau
3 cuil à soupe d’huile d’olive
1 cuil à café d’origan
2 brins de basilic
sel et poivre


Préchauffez le four à 120 ° c (th 4).


Déroulez la pâte. Piquez et retournez-la. De cette façon, la pâte ne va pas être détrempé par le jus des tomates.


Lavez, séchez et émincez les tomates en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur à l’aide d’un couteau à pain afin de ne pas écraser la chair de la tomate.


Mélangez l’huile d’olive et l’origan dans un saladier. Mettez-y les tomates et remuez délicatement.


Disposez-les en rond sur la tarte en les superposant légèrement sur le fond de tarte. Saupoudrez d’une pincée de sucre pour neutraliser l’acidité des tomates.


Dénoyautez les olives et repartissez-les sur la pâte.


Poivrez et posez la tarte avec son papier sur la plaque. Laissez cuire 45 minutes.


Augmentez à 180°c et laissez cuire encore 15 minutes.






Salez en fin de cuisson et décorez avec le basilic ciselé.