เรื่องที่ 3 แนะนำอัตราส่วนและกระบวนการผสมแป้งขนมฝักบัว

เรื่องที่ 3 แนะนำอัตราส่วนและกระบวนการผสมแป้งขนมฝักบัว
1.ถังผสมแป้ง
2.น้ำใบเตย 1,700 มล.
3.สีเขียวผสมอาหารเบอร์ 973 ใส่ตามความเหมาะสม
4.กะทิกล่อง ขนาด 250 มล.
5.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
6.แป้งข้าวเจ้า 1 กิโลกรัม+ ครึ่งกิโลกรัม
7.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 5 ช้อนโต๊ะ
8.แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการผสม
1.ใส่น้ำใบเตยลงไปพอประมาณก่อนระหว่างผสมก็เทลงไปจนครบ 1,700 มล.
2.ใส่สีเขียวผสมอาหารลงไปตามความ้หมาะสม
3.ใส่กะทิลงไป 250 มล.
4.ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนโต๊ะ
คนเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
5.ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป 1 กิโลกรัม+ครึ่งกิโลกรัม
6.ใส่แป้งสาลีเอนกประสงค์ 5 ช้อนโต๊ะ
7.ใส่แป้งข้าวเหนี่ยว 1 ช้อนโต๊ะ
คนเพื่อเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันและเทน้พใบเตยลงไปเลื่อยๆ พอแป้งเข้ากันดีแล้ว
8.ใส่น้ำตาลทรายลงไปเป็นขั้นตอนสุด
คนให้น้ำตาลทรายละลายเข้ากับส่วนผสมอื่น เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว สามารถนำไปทอดได้เลย

แนะนำเพิ่มเติม
1.หากต้องการให้ขนมสวยและมีความนิ้มมากขึ้นให้พักแป้งขนมไว้อย่างน้อย 3 ชัวโมง
2.แป้งที่ทอดไม่หมดให้เก็บไว้ในที่เย็นจะสามารถใช้ต่อได้อย่าปล่อยไว้นานแป้งจะเสีย เช่น ให้ใส่ตู้เย็นช่องธรรมดา หรือแช่น้ำแข็งไว้ จะอยู่ได้หลายวัน
3.แป้งที่แช่เย็นไว้เวลานำออกมาใช้ให้แป้งคลายความเย็นแล้วนำไปทอดได้เลย
4.กระทะทอดขนมฝักบัวมีความสำคัญ ถ้าเป็นกระทะเหล็กจะทำให้ทอดออกมาสวยงาม
≈=================================
5 เรื่องที่ต้องรู้ ในการทำขนมฝักบัวโดยละเอียด

เรื่องที่ 1 แนะนำวัตถุดิบในการขนมฝักบัว
   • เรื่องที่ 1 แนะนำวัตถุดิบในการทำขนมฝักบัว  

เรื่องที่ 2 แนะนำอุปกรณ์ในการทำขนมฝักบัว
   • เรื่องที่ 2 แนะนำอุปกรณ์ในการทำ ขนมฝักบัว  

เรื่องที่ 3 แนะนำอัตราสวนและขบวนการทำขนมฝักบัว
   • เรื่องที่ 3 แนะนำอัตราส่วนและกระบวนการผสมแ...  

เรื่องที่ 4 แนะนำขั้นตอนการทอดขนมฝักบัว
   • เรื่องที่ 4 แนะนำขั้นตอนการทอดขนมฝักบัว  

เรื่องที่ 5 แนะนำการออกขายขนมฝักบัว
   • เรื่องที่ 5 แนะนำการออกขายขนมฝักบัว