Грибная масала «Кадхай» I. 3 совета по очистке и хранению грибов | Рецепты с грибами | Панкадж Бх...

Грибная масала Кадхай I: 3 совета по очистке и хранению грибов | Рецепты с грибами | Pankaj Bhadouria

Грибы особенно ценятся по всей Индии за их насыщенный мясной вкус. Сегодня я поделился рецептом грибной масалы Кадхай. Эта грибная масала Кадхай готовится в ресторанном стиле.
Приготовление грибной масалы Кадхай — это пенджабский кулинарный стиль. Ключевым ингредиентом грибной масалы Кадхай является свежеприготовленная кадхай масала, которая придаёт грибной масале Кадхай очень насыщенный и яркий вкус!
Посмотрите это видео, чтобы узнать несколько интересных советов по очистке и хранению грибов!

Спасибо за просмотр! 💫 И не забудьте подписаться здесь:
https://goo.gl/mQwVjN
******************************************************************************************Рецепт:

Грибная масала Кадхай
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
На 4 порции

Ингредиенты:
300 г грибов
3 ст. л. масла
1 стакан измельченного лука
½ ч. л. куркумы
½ ч. л. порошка красного кашмирского чили
½ стакана мелко нарезанных помидоров
1 болгарский перец, нарезанный кубиками
1 луковица, нарезанная кубиками
3 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. нарезанного имбиря
1 ст. л. имбирно-чесночной пасты
½ ч. л. нарезанного зеленого перца чили
Соль по вкусу
2 ст. л. масла
2 ч. л. кадхай масала

Для кадхай масала:
2 ст. л. черного Перец горошком
¼ стакана семян кориандра
2 ст. л. зиры
5 сушеных красных перцев чили
1 ст. л. касури метхи
(Обжарьте все специи до появления аромата и лёгкого золотистого цвета. Измельчите в порошок.)

Способ приготовления:
Очистите и разрежьте грибы пополам.

Нагрейте масло в сковороде. Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне 8-10 минут или до светло-золотистого цвета.
Добавьте нарезанный имбирь, нарезанный зелёный перец чили, имбирно-чесночную пасту и обжаривайте 2-3 минуты.
Добавьте куркуму, красный перец чили, кадхай масалу и обжаривайте несколько секунд.
Добавьте нарезанные помидоры и готовьте, пока масло не вскроется.
Добавьте томатную пасту и ½ стакана воды и доведите до кипения.
Добавьте грибы, кусочки болгарского перца, кусочки лука и тушите под крышкой 4-5 минут.
Готовьте, пока масло не вскроется.
Посыпьте 1 ч. л. соуса «Кадхай масала» и перемешайте. Подавайте горячим.

#kadhaimushroommasala #mushroommasala #pankajbhadouria #kadhaimushroom #mushrooms #mushroomrecipes #recipe #recipes #easyrecipes #indianrecipes #indiancuisine #indianfood #food #foodie #foodlover #maincourse #kadhaipaneer #kadhaimasala #masala #spices #pankajbhadouriarecipes #vegetarianfood #vegetarianrecipes #vegetarian #vegan #veganfood #veganrecips #lunch #dinner #lunchrecipes #dinnerrecipes #restaurantrecipes #masterchef #masterchefindia #indianchefs


Хронология:

0:00 Введение
0:53 Советы по чистке грибов
2:15 Ингредиенты для Кадхай Масала
2:50 Изготовление Кадхая Масала
4:22 Ингредиенты для грибной масалы Кадхай
4:47 Приготовление грибной масалы Кадхай
5:55 Советы по хранению грибов
6:20 Продолжение приготовления грибной масалы Кадхай
9:30 Подача грибной масалы Кадхай
9:40 Небольшие ошибки

Чтобы узнать больше о Панкадж Бхадурия, посетите:
https://www.pankajbhadouria.com

Следите за Панкадж Бхадурия в ваших любимых социальных сетях:
  / pbhadouria  
  / masterchefpankajbhadouria  
  / bhadouriapankaj