Автор: Yuji Shikano う奈ぎ道場TV 見たらやってみたくなるチャンネル
Загружено: 2020-02-09
Просмотров: 51562
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動画をご覧いただき、ありがとうございます。
私、う奈ぎ道場の鹿野と申します。（う奈ぎ道場HP http://www.unagidojo.com/ ）
今回は、東京都のふぐ調理師試験に準じたふぐの捌き方をご紹介いたしました。
参考になりますでしょうか？
なお、他にも、いろいろな種類の魚を捌いた動画がございますので、よろしければご覧下さい。
・見たらやってみたくなるアジの捌き方
• 見たらやってみたくなるアジの捌き方 with English subtitle
・鯖（サバ）の三枚卸し
• 鯖（さば）の三枚おろし プロ技！！
・活けトラフグのばらし方
• 【閲覧注意‼️】『活けトラフグのばらし方』 生きているトラフグを捌きます、血も出ます...
・スマの5枚卸し
• 【スマの5枚卸し!!】カツオやマグロにも適応できます！！
・真鯛の三枚おろし
• 真鯛を三枚におろすコツ！柵どりの裏技もご紹介！How to fillet a red...
・イワシの卸し方
• 【イワシの卸し方】 包丁と手開きの違い！！
また、魚ではありませんが、このような料理の動画もございます。
・焼きハマグリ
• ハマグリを10倍おいしく食べる方法！！
・出汁巻き玉子の作り方
• 出汁巻き玉子の作り方のちょいテク！！
さらに、魚を捌くには欠かせない、包丁の研ぎ方についても、実演をしながら解説させていただきました。
・和包丁の刃こぼれや刃先の研ぎ方にお悩みの方に参考になれば嬉しいです。
• これで包丁研ぎのお悩み解決！！
・ここがちがう！！出刃包丁の研ぎ方
• 【ここがちがう！！】出刃包丁の研ぎ方
・プロが使う新しい包丁は、最初は刃がついていないのが普通です。それを使うには、最初になにをすれば良いのかを説明しています。
• 新しい包丁の研ぎ方
・これでご家庭の包丁もスパッスパッ！！牛刀・両刃の研ぎ方
• これでご家庭の包丁もスパッスパッ！！牛刀・両刃の研ぎ方
以上、よろしければ、ご覧ください。
また、他にもいろいろと動画をアップしてまいりますので、よろしければ、チャンネル登録をお願いいたします。
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