Türkisch Kochen I Karniyarik I Gefüllte Auberginen im Ofen by Sissyssecrets

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Zutaten:

Gefüllten Auberginen ( Karni Yarik )
4-6 Auberginen
300 g Hackfleisch vom Rind
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Tube Tomatenmark
1 kleinen Bund Petersilie
Pfeffer
Salz
Vegeta
Pflanzenöl
Olivenöl

Zutaten Reis:

1 Glas Reis nach Wahl
1 Hand voll Suppennudeln
1 Löffel Butter
2 Gläser Wasser
Vegeta + Salz

Zutaten Cacik:
250g Joghurt
1 Gurke
Frische oder getrocknete Minze
1 Knoblauchzehe
Salz
Eiswürfel

Zubereitung der Auberginen im Ofen:

Auberginen waschen, danach einen länglichen Schnitt vertikal in die Aubergine schneiden.
Planzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Auberginen langsam in die Pfanne legen.
Kurz anbraten bis sie weich werden. Immer wieder wenden ( wichtig) 5-8 Minuten insgesamt beide Seiten zusammen.
Die weichen Auberginen in eine Auflaufform geben und den Schlitz öffnen für die Füllung.
Die Hackfleischfüllung, Olivenöl, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Danach das Hackfleisch rein und gut durchbraten.
Zum Schluss ein wenig gehackte Petersilie mit rein.

Jetzt die Auberginen mit der Hackfleischfüllung befüllen am besten mit einem Esslöffel.

Für die Soße, Tomatenmark in eine Schüssel geben und mit Wasser flüssig rühren.
Gehackte Knoblauchzehen mit rein geben. Mit Pfeffer, Salz und Vegeta würzen.
Die fertige Soße vorsichtig über die Auberginen gießen.
Fertig.
Dann für 30 Minuten in den Ofen bei 200 grad.

Reis:
Den Reis gut waschen und in warmes Wasser einlegen.
Dann 1 Löffel Butter in einem Topf erhitzen, die Suppennudeln mit reingeben und gut verrühren bis diese hell braun werden. Dann den abgesiebten Reis, etwas Salz und Vegeta dazu geben. Anschließend mit Wasser auffüllen.
Der Reis muss einmal aufkochen und dann auf niedriger Hitze langsam köcheln lassen, mit einem Deckel drauf.

Cacik/Joghurt Dip
250 g Joghurt mit einem Schneebesen cremig rühren.

Die Frische Minze und den Knoblauch klein hacken und mit eineinander mixen.
Die Gurke sehr fein hacken oder reiben.
Alles in den Joghurt mit reinmischen.
Zum Schluss die Eiswürfel mit reingeben.

Ich hoffe es hat euch gefallen. Guten Apetit ❤❤❤
Sorry für das leichte Wackeln der Kamera, Mama war aufregt beim filmen ;-)