“¡Sorprende a tus invitados con las hallacas venezolanas más deliciosas que hayas probado!”

En este video, les enseñé cómo hacer las famosas hallacas venezolanas, un plato típico que se consume en Navidad. Espero que les haya gustado la receta y que se animen a prepararla en casa. Si les gustó el video, no olviden darle like, compartirlo con sus amigos y suscribirse al canal de TipsM de Panadería para más recetas deliciosas. ¡Hasta la próxima!
Ingredientes:

4 kg de carne
4 kg de cochino
1 botella de vino
1 ½ kg de papelón
150 g de alcaparras
1 taza de harina de maíz
3 tazas de aceite de onoto
2 ½ kg de cebolla
1,8 kg de ajoporro
900 g de cebollín
300 g de pimentón rojo
300 g de pimentón verde
12 ajíes dulces
Vinagre al gusto
4 pastillas de caldo
Condimentos al gusto (sal, pimienta, cilantro, perejil, entre otros)
9 tazas de aceite
18 cucharadas soperas de semillas de onoto
9 kg de harina de maíz precocida
12 litros de agua
24 pimentones cortados en tiritas
100 aceitunas rellenas
12 cebollas en ruedas (opcional)
400 uvas pasas
4 ½ kg de pollo hervido y desmechado
9 kg de hojas de plátano asadas y limpias
Preparación:

Corta la carne y el cochino en porciones grandes.
Pica el ají dulce, los pimentones, los ajoporros y las cebollas del guiso en pequeños cubitos.
Sofríe la cebolla, las alcaparras, el ají dulce, el pimentón y el ajoporro en una olla muy grande. Agrega las carnes del guiso, así como el papelón, el vinagre y el vino, y pon todo a hervir en agua durante al menos unas 2 horas para que los sabores se concentren bien. Salpimienta al gusto. Cuando la cocción esté acabando, mezcla la harina de maíz con agua y viértela en la preparación para que espese.
Para la masa, mezcla la harina de maíz precocida con el aceite de onoto, las semillas de onoto y el agua. Amasa hasta que quede suave y homogénea.
Limpia las hojas de plátano y ásalas para que se ablanden. Corta las hojas en rectángulos de 30 x 40 cm.
Para armar las hallacas, coloca una hoja de plátano sobre la mesa y unta con aceite de onoto. Agrega una porción de masa y extiéndela con una cuchara. Agrega una porción de guiso y decora con aceitunas, pasas, pimentones y pollo. Cierra la hoja de plátano y amarra con un hilo de algodón.
Cocina las hallacas en agua hirviendo durante 1 hora y 30 minutos.

ntroducción

Hola amigos de TipsM de Panadería, hoy les traigo una receta muy especial de mi país, Venezuela. Les enseñaré cómo hacer las famosas hallacas venezolanas, un plato típico que se consume en Navidad. ¡Vamos a empezar!
Preparación

Primero, corta la carne y el cochino en porciones grandes.
Pica el ají dulce, los pimentones, los ajoporros y las cebollas del guiso en pequeños cubitos.
Sofríe la cebolla, las alcaparras, el ají dulce, el pimentón y el ajoporro en una olla muy grande. Agrega las carnes del guiso, así como el papelón, el vinagre y el vino, y pon todo a hervir en agua durante al menos unas 2 horas para que los sabores se concentren bien. Salpimienta al gusto. Cuando la cocción esté acabando, mezcla la harina de maíz con agua y viértela en la preparación para que espese.
Para la masa, mezcla la harina de maíz precocida con el aceite de onoto, las semillas de onoto y el agua. Amasa hasta que quede suave y homogénea.
Limpia las hojas de plátano y ásalas para que se ablanden. Corta las hojas en rectángulos de 30 x 40 cm.
Para armar las hallacas, coloca una hoja de plátano sobre la mesa y unta con aceite de onoto. Agrega una porción de masa y extiéndela con una cuchara. Agrega una porción de guiso y decora con aceitunas, pasas, pimentones y pollo. Cierra la hoja de plátano y amarra con un hilo de algodón.
Cocina las hallacas en agua hirviendo durante 1 hora y 30 minutos.