누구나 할 수 있는 손님 초대 요리 (집들이 요리, 가족 모임 잔치 요리, 어버이날 음식 부모님 밥상, 어버이날 선물)

어버이날을 맞이하여 친정식구들을 집으로 초대하여 식사를 대접했어요 :)

손님초대용 음식으로도 괜찮을 것 같아요 ^^

가정의 달이네요. 시청자 분들도 가족분들과 좋은 시간 보내셨으면 합니다. 영상 봐주셔서 감사드려요 ^^
#어버이날 #부모님밥상 #가족모임

[메뉴]
삼색전
소갈비찜
수육
쭈꾸미무침
얼갈이 시락국

[레시피]

1. 얼갈이 시락국
끓는 물에 굵은 소금 한 스푼, 얼갈이를 넣은 뒤 30초 정도 데친 후 차가운 물에 헹군다
물기를 짠 뒤 적당한 크기로 자른다
된장, 다진 마늘을 넣고 버무린다 (얼갈이의 양에 따라 된장&마늘 양 조절)
멸치, 다시마 등을 넣어 육수를 끓여낸 뒤 앞에서 손질한 얼갈이를 넣는뒤, 푹 끓인다
표고버섯이나 청양고추 등을 기호에 따라 첨가한다.
간이 약할 땐 소금이나 국간장으로 간을 맞춘다.

2. 소갈비찜
소갈비를 물에 담궈 핏물을 제거한다 (2회~3회)
끓는 물에 소갈비를 넣어 10분가량 데친다
소갈비를 건져 찬물에 헹군다 (소갈비를 데친 물을 하루정도 식힌 다음 기름을 건져낸 후 처리한다)
압력 솥에 갈비를 넣고 센불 10분 중불 10분 불끄고 5분 익힌다
양념은 백종원 레시피 입니다 (영상 또는 타 사이트 참고해주세요 ^^ 참고로 많이 달지 않고 맛있어요)

3. 삼색전(맛살하트 전, 느타리버섯 전, 미나리 전)

3-1 맛살하트 전
맛살을 세로로 자른다
긴 이쑤시개로 모양을 잡는다
오일을 두른 팬에 맛살을 넣고 계란 물을 넣는다 (청고추, 부추를 잘게 썬 계란 물)
포인트 : 불은 매우 약불 - 앞뒤로 노릇하게 굽는다

3-2 느타리버섯 전
끓는 물에 소금 넣고 느타리 버섯을 데친다
물기를 꽉 짠 느타리 버섯을 적당한 크기로 자른 뒤 맛살하트전에 사용했던 계란 물에 담근다 (계란을 추가해도 좋다)
부침가루 0.5~1 숫가락을 넣고 잘 섞는다 (소금 또는 국간장으로 간을 맞춘다)
오일을 두른 팬에 한숫가락씩 떠서 굽는다. (약불로 구워야 색이 예쁘게 나와요:D)

3-3 미나리 전
부침가루&물을 1:1비율로 섞은 뒤 미나리를 쫑쫑쫑 잘라서 반죽에 넣는다.
양파, 당근, 홍고추, 청양고추, 방아잎, 홍합 등 기호에 따라 넣는다.
오일을 두른 팬에 한숫가락씩 떠서 굽는다.

4. 수육
대파, 양파, 마늘, 월계수 잎, 사과, 된장 등을 넣고 돼지고기를 압력 솥에 센불 10분, 중불 10분, 불끄고 10분 익힌 다.
고기를 건져서 식힌 다음 적당히 얇게 썬다

크게 도움 안되고 두루뭉실한 레시피 이지만 잘 활용해 보시길 바랄게요 :)

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