Необычный способ замеса и формовки для особой пышности! Сахарные булочки как пух!

Многие боятся дрожжевой выпечки, считая её слишком сложной или долгой, но этот рецепт удивит и точно станет вашим любимым.

Сегодня я покажу, как приготовить невероятно нежные, слоистые булочки, используя метод долгой опары – «пулиш». Главный секрет их текстуры кроется не в утомительной раскатке, а в секретном ингредиенте, который мы положим внутрь каждой полоски теста. В итоге мы получим хрустящую сахарную корочку снаружи и мягкое, тающее во рту слоёное тесто внутри.

✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте – https://dzen.ru/a/aW3pFPDh_BFEPhFu

✅ Друзья, мои книги рецептов 1.«Это просто Выпечка!», 2.«Выпечка с любовью», 3.«Печём вместе. Выпечка на каждый день» ищите на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24

Друзья, спасибо за вашу поддержку! Каждый донат помогает мне создавать для вас новые интересные рецепты. Обнимаю каждого! ❤️
👍 Поддержать мой проект 👉 https://pay.cloudtips.ru/p/9fd6bd9c
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Опара:
вода – 0,5 л;
дрожжи свежие – 21 г;
сахар – 3 ст.л.;
мука – 350 г.
Дрожжевое тесто:
соль – 0,5 ч.л.;
ванилин – щепотка;
молоко – 200 мл;
сливочное масло (растопленное) – 100 г;
опара;
мука – 700 г.
Начинка:
сливочное масло (холодное)– 100 г.
Для смазывания:
желток – 1 шт.;
молоко – 1 ст.л.
Дополнительно:
сахар (для посыпки) – 2 ст.л.

Отправляем противень в заранее разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180°С 30-35 минут. Режим – верхний и нижний нагрев, без конвекции.
*********************************
Мои социальные сети:
● Дзен - https://dzen.ru/eto_prosto
● OK - https://ok.ru/eto.prosto
● Instagram -   / evgeniya_polevskaya  
● VK - https://vk.com/public178482121
● Rutube - https://rutube.ru/channel/23484055/
● Телеграм - https://t.me/eto_prosto2019

👉 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com

МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка    • Выпечка  
🍰 Торты    • Торты  
🍩Десерты    • Десерты  
🍵 Первые блюда    • первые блюда  
🥘 Горячие блюда    • Горячие блюда  
🥗Салаты    • Салаты  
🐣Пасхальная выпечка    • Пасхальная выпечка  
*********************************
#этопросто #евгенияполевская #выпечка #рецепты #дрожжевоетесто #булочки