上海苔條油占子制作方法/苔條小麻花｜Shanghai Style Fried Braid Dough Recipe｜滬式糕糰點心系列第90集｜艾叔的廚房筆記
Автор: 艾叔的廚房筆記
Загружено: 2022-02-26
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製作食譜Ingredients
苔條味 Sea Moss Flavor（28pcs）
🔴 150g 低筋麵粉 Low-gluten flour/Cake flour
🔴 1.5g（1/8tsp+1/16tsp）細鹽 Fine salt
🔴 1.5g（1/4tsp）泡打粉 Baking powder
🔴 1g（1/8tsp+1/16tsp）小蘇打 Baking soda
🔴 10g（1tbsp）苔條粉 Sea moss powder
🔴 10g（1/2tbsp+1/2tsp）芝麻油 Sesame oil
🔴 100g～105g 淨水 Water
微甜味 Original flavor（28pcs）
🟣 150g 低筋麵粉 Low-gluten flour/Cake flour
🟣 30g 糖粉 Powdered sugar
🟣 1.5g（1/4tsp）泡打粉 Baking powder
🟣 1g（1/8tsp+1/16tsp）小蘇打 Baking soda
🟣 5g（1tsp）芝麻油 Sesame oil
🟣 70g～75g 淨水 Water
#海苔麻花 #苔菜麻花 #油占子 #上海美食 #烹飪節目 #艾叔的廚房筆記
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