Agnolotti con manteca y salvia

Y llegó el Viernes 🕺🎉 y nuestros cocineros @juanb @juanf se juntaron y prepararon estos espectaculares 🍝 AGNOLOTTI 🍝 a 4⃣ manos!.
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🍝Ingredientes:

Masa: 
Harina 0000 ½ kg.
Huevos 2 unid.
Agua 150 cc.

Relleno: 
Ricotta bien escurrida 400 g.
Mozzarella  200 g.
Sal y pimienta c/n.
Tomillo.
Albahaca.
Nuez moscada.
Nueces un puñado.

Salsa:
Manteca.
Salvia.
Sal y pimienta.

Para terminar:
Queso rallado.
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🍝Procedimiento:

1.⚡Para la masa, mezclar los ingredientes y amasar hasta que quede un masa bien lisa.
Dejarla descansar.

2.⚡Estirar la masa de 6 mm de grosor aprox y cortar en círculos de 8 a 10 cm.

3.⚡Para el relleno, mezclar la ricota bien escurrida con los demás ingredientes y condimentar.

4.⚡Rellenar los círculos de masa y cerrarlos como si fuese una empanada y después las puntas se pegan entre sí.

5.⚡Para la salsa, fundir la manteca y agregarle la salvia fresca.

6.⚡Una vez que está la pasta cocida, mezclar con la salsa, servir y a disfrutar!🍝.
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