🍝✨Espagueti de Calabaza estilo Boloñesa Saludable y Baja en Calorías / Spaghetti Squash Bolognese

🌟 ¡Prepara un delicioso Espagueti de Calabaza estilo Boloñesa! 🌟 Esta receta es perfecta si buscas una opción baja en carbohidratos y llena de sabor. Ideal para el almuerzo o la cena, con ingredientes simples y saludables. ¡Y lo mejor de todo es que es parte de mi libro de recetas! 📖💚

📌 Ingredientes (2 porciones)
✅ 1 calabaza espagueti pequeña (aprox. 300g cocida y desmenuzada)
✅ 122 g de carne molida de pavo o res magra
✅ ½ taza de salsa marinara sin azúcar añadido (120ml)
✅ 2 cucharadas de queso parmesano rallado (15g)
✅ Sal y pimienta al gusto

🥄 Instrucciones
1️⃣ Cocinar la calabaza espagueti: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Corta la calabaza por la mitad, retira las semillas y hornéala con el lado cortado hacia abajo durante 40 minutos. Deja enfriar y raspa la pulpa con un tenedor para formar los “espaguetis”.
2️⃣ Preparar la salsa boloñesa: En una sartén, cocina la carne molida hasta que se dore completamente. Agrega la salsa marinara, sal y pimienta, y deja cocinar a fuego bajo por 10 minutos.
3️⃣ Montar el plato: Sirve la calabaza espagueti en platos o recipientes de meal prep, cubre con la salsa boloñesa y espolvorea con queso parmesano.

📦 Almacenamiento
❄️ Puedes guardar las porciones en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

🔥 Sugerencias de Sustitución
🔄 Sustituye la carne por lentejas o champiñones picados para una versión vegetariana.
🔄 Usa levadura nutricional en lugar de queso parmesano para hacer la receta sin lácteos.
🔄 Puedes cambiar la calabaza espagueti por fideos de calabacín para otra opción baja en carbohidratos.

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📌 Ingredients (2 servings)
✅ 1 small spaghetti squash (approx. 300g cooked and shredded)
✅ 122 g lean ground turkey or beef
✅ ½ cup sugar-free marinara sauce (120ml)
✅ 2 tablespoons grated Parmesan cheese (15g)
✅ Salt and pepper to taste

🥄 Instructions
1️⃣ Cook the spaghetti squash: Preheat the oven to 200°C (400°F). Cut the squash in half, remove the seeds, and bake it cut-side down for 40 minutes. Let it cool and scrape the pulp with a fork to form “spaghetti.”
2️⃣ Prepare the Bolognese sauce: In a pan, cook the ground meat until fully browned. Add the marinara sauce, salt, and pepper, and simmer on low heat for 10 minutes.
3️⃣ Assemble the dish: Serve the spaghetti squash on plates or meal prep containers, top with the Bolognese sauce, and sprinkle with Parmesan cheese.

📦 Storage
❄️ You can store the portions in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.

🔥 Substitution Suggestions
🔄 Replace the meat with lentils or chopped mushrooms for a vegetarian version.
🔄 Use nutritional yeast instead of Parmesan cheese to make the recipe dairy-free.
🔄 You can substitute the spaghetti squash with zucchini noodles for another low-carb option

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