Struttura, classificazione e catabolismo delle proteine e degli amminoacidi
Автор: Bald Mountain Science
Загружено: 2025-11-09
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Scopri come le proteine, le macromolecole più abbondanti nelle tue cellule, vengono costruite, usate e demolite! Partendo dai soli 20 amminoacidi che formano migliaia di tipi di proteine differenti, esploreremo la loro gerarchia strutturale: dalla sequenza (struttura primaria) fino alla forma complessa (struttura terziaria e quaternaria).
Cosa imparerai:
• gli amminoacidi essenziali: quali devi assumere con la dieta (come lisina e leucina) e quali sono "semi-essenziali" a seconda della fase della vita (come l'istidina nei bambini);
• la digestione e il catabolismo: come le proteine vengono degradate nello stomaco (grazie alla pepsina) e nell'intestino tenue (tramite tripsina e chimotripsina);
• il destino energetico: quando gli amminoacidi vengono usati come combustibile (digiuno o diabete) e come vengono classificati in "glucogenici" e "chetogenici";
• il Ciclo dell'Urea: scopri come il fegato elimina l'ammoniaca tossica per proteggere il cervello.
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