花菜乾怎麼做? | 花菜乾炒五花肉，爽脆可口，有太陽的味道!!

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00:00 花菜乾炒五花肉食材
00:46 1.如何挑選白花椰菜
01:19 2.製作花菜乾方法
03:54 3.沖洗與切食材
05:04 4.爆香炒豬肉
06:04 5.炒菜與調味

😍「花菜乾炒五花肉」，將花椰菜用曬乾的方式去除水分變成花椰菜乾，可以改變它的口感和風味！趁著11月到隔年3月，花椰菜盛產期間，將花椰菜曬成乾，不但好吃還可以在冷凍庫保存超久。搭配五花肉一起炒，好吃到一口接一口喔!

❤️花菜乾炒五花肉 食材--芬姐與台菜一姐
❤️Stir-fried Dried Cauliflower with Pork Belly Recipe
💛白花椰菜乾 300克
💛五花肉 100~120克
💛蒜苗 2支
💛紅蘿蔔 4片
💛蒜頭 5瓣
💛油 30~50cc
💛鹽 2小匙(約2克)
💛糖 0.5小匙
💛植物味素 0.5小匙

❤️主要工具：
💛炒菜鍋
💛冷凍庫

❤️花菜乾炒五花肉 作法--芬姐與台菜一姐：
👉1.製作花椰菜乾: 不用洗，切小朵，直接曝曬1.5~2天(多雲陰天曬2天)。花椰菜乾可直接壓緊分裝冷凍保存。
👉2.沖洗和準備食材:花椰菜乾洗淨、擰乾備用。五花肉切條、胡蘿蔔切絲、蒜苗斜切備用。
👉3.爆香炒五花肉:蒜頭以水爆香後加油，加入五花肉條和鹽1小匙，再加1碗水。水滾後轉小火，悶煮8~10分鐘。
👉4.炒菜與調味:紅蘿蔔絲和花椰菜乾下鍋，轉中火，再加1小匙鹽，再加入蒜苗、0.5小匙糖、0.5小匙味素拌炒。最後開大火，把水收乾後即可起鍋囉!

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Reference:
https://taiwanlanguage.wordpress.com/...

BGM:
1. American Country Road (from Filmora Audio Library)
2. Sunshine Samba (from YouTube Audio Library)
3. Members Only (from YouTube Audio Library)