Recette Caponata

Réalisez une Caponata à la manière d'un chef à l'aide de Joël Robuchon et Pascal Fayet. ►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : http://mlbies.com/kEmDm2

► Ingrédients pour 4 personnes :

12 pétales de tomate confite
2 poivrons rouges cuits al dente
2 branches de céleri
3 petites aubergines
2 oignons
1 dizaine de câpres
1 cuillère à soupe de miel
+ ou - 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
1 filet de vinaigre balsamique
Fleur de sel, poivre du moulin


► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.

Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h.
N'oubliez pas de vous abonner à la chaîne et... Bon appétit bien sûr !

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