TORTA DE HOJAS CHILENA, LA MEJOR RECETA.

La reconocida torta de hojas chilena, es un regalo para el paladar, formada por crujientes hojarascas de disco, rellena a gusto, yo esta vez , con dulce de leche, crema pastelera de vainilla y crema chantilly con frambuesas, si quieres puedes usar manjar, o manjar con nueces...etc
Esta torta es tradicional en Chile, yo solo la personalice, al decorar a mi gusto. No dejen de ver el vídeo y el paso a paso de esta deliciosa preparación... ¡¡ háganla les aseguro, no se van a arrepentir.
INGREDIENTES:
Masa:
-3 tazas de harina todo uso cernida (450-500 gr)
-1 1/2 cucharadita polvos de hornear o levadura química (12gr)
-250 gr mantequilla (no margarina)
-3-4 yemas de huevo
-3/4 taza de leche semi descremada (130ml)
-1 pizca de sal( si usa mantequilla con sal, no la agregue)
La taza tiene un volumen de 200 ml
Relleno:
-500 ml Crema Pastelera.
-Crema Chantilly;: 1/2 litro crema de leche entera para batir + 50 gr Azúcar Flor o Glass
-Dulce de Leche o manjar: 500 gr Dulce pastelero +300 gr Dulce blando.
-100-150 gr frambuesas
Cobertura:
-Chocolate de cobertura semi amargo 50gr
-Chocolate Blanco (adorno)
-1 cucharada mantequilla rasa
-1 cucharada crema de batir( si se quiere más blanda la cobertura ,colocar igual cantidad de crema,que chocolate semiamargo)
Molde de 26 cm
Horno pre calentado y cocción 200ºC durante 10-13 minutos( tiempo estimativo), cada hojarasca va por separado, vigila tu horno, y sacalas al dorar, porque cada horno es diferente.

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