TORTA TRES LECHES DE COCO IRRESISTIBLE y Muy Fácil de Hacer y Luego a Disfrutar Te Encantará

Preparamos una torta tres leches pero de coco, con un bizcocho esponjoso y esa crema maravillosa de 3 leches que lo hace muy húmedo y delicioso pero en este caso con coco, con un sabor intenso a coco fantástico. Un postre que deleita a todos.
INGREDIENTES DEL BIZCOCHO:
4 huevos
2 tazas de harina de trigo todo uso = 280gr = 14 cdas
1 taza de azúcar = 220 = 12 cdas
1 cda de polvo de hornear = 20gr
½ taza de leche de coco = 125ml = 10 cdas
1 pizca de sal
1 molde rectangular de 22 x 30cm engrasado con mantequilla, margarina o aceite.
INGREDIENTES PARA LA CREMA DE 3 LECHES:
1 lata de leche condensada de 395gr
1 lata de crema de leche (medimos con la misma lata de la leche condensada)
1 lata de leche de coco (medimos con la misma lata de la leche condensada)
PARA LA COBERTURA:
Coco rallado al gusto
Canela en polvo para espolvorear
PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:
Encender el horno a 180ºc para calentar
Batir los huevos con el azúcar hasta hacer una crema blanquecina y que los huevos dupliquen su tamaño, agregue la leche de coco y bata otra vez, agregue la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal debe tamizar y bata no necesita batir mucho, solo hasta que quede homogéneo sin grumos.
Vierta la mezcla en molde previamente engrasado, (el mismo que puede usar para servir el postre terminado), lleve al horno a 180ºc durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un palito este salga seco, retire del horno y deje que se ponga a temperatura ambiente.
*Caso quiera retirar del molde, desmolde el bizcocho y póngalo en el molde donde lo va a servir antes de bañarlo con la crema.
PREPARACIÓN DE LA CREMA DE TRES LECHES:
En una cacerola mezclar muy bien las 3 leches: leche de coco, leche condensada y crema de leche.
PARA EL ARMADO:
Hacer agujeros al bizcocho con la ayuda de un palillo, un tenedor o un cuchillo.
Regar el bizcocho con la crema y cubrir la superfície con coco rallado.
Refrigerar al menos 4 horas para que absorva muy bien la crema.
Opcional: espolvorear canela en polvo antes de servir.
Está lista para servir, comer y disfrutar.
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