أجي نوريك طريقة المشروب لمبغاوناش نعرفوه مئات السنين

أجي نوريك طريقة المشروب لمبغاوناش نعرفوه مئات السنين
#ماء #الحياة #وصفات_طبيعية
‪@morroco2025‬
‪@alzrayh‬
‪@AboFlah‬

مرحباً بكم في حلقة جديدة على القناة الزراعية المغربية، حيث نُقدّم لكم كل ما هو طبيعي وصحي وذو قيمة غذائية عالية، واليوم نغوص في عالم الكيفير – هذا الكنز الطبيعي الذي يُعد من أقدم وأقوى مصادر البروبيوتيك الحي في العالم.

في هذا الفيديو المفصّل، سنقدم لكم دليلاً شاملاً عن نوعي الكيفير الأكثر شيوعاً:
• كيفير الماء (Water Kefir)
• كيفير الحليب (Milk Kefir)

كلا النوعين يُعتبران من المشروبات المخمّرة التي تُحضّر باستخدام حبوب الكيفير (تُشبه بلورات شفافة أو مطاطية في حالة الماء، أو حبيبات بيضاء تشبه الزهرة في حالة الحليب)، وهذه الحبوب تحتوي على خليط من البكتيريا والخمائر النافعة التي تعمل على تخمير السائل وتحويله إلى مشروب غني بالفيتامينات، الأحماض العضوية، الإنزيمات، ومضادات الأكسدة.

⸻

1. ما هو الكيفير؟

الكيفير هو مشروب حي يُعرف منذ قرون، ويعود أصله إلى جبال القوقاز. وهو يُعرف بخصائصه العلاجية المدهشة، حيث يعمل على إعادة التوازن لميكروبيوم الأمعاء، ويُسهم في تقوية المناعة وتحسين عملية الهضم

3. فوائد كيفير الماء والحليب

كيفير الماء:
• يدعم صحة الجهاز الهضمي ويُحسّن عملية الإخراج.
• يعزز المناعة ويقي من التهابات الأمعاء.
• يُستخدم كمشروب يومي مرطب ومفيد لمرضى القولون العصبي.
• يُساعد في تخليص الجسم من السموم.

كيفير الحليب:
• يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات، الكالسيوم، وفيتامين B12.
• يُعيد التوازن البكتيري الطبيعي في الأمعاء.
• يُحارب فطريات الكانديدا.
• يحسّن امتصاص المعادن والفيتامينات الأخرى.
• مفيد للأطفال وكبار السن.
• يُستخدم كمصدر غذائي عالي القيمة لممارسي الرياضة.

⸻

4. طريقة تحضير كيفير الماء

المكونات:
• 1 لتر ماء مفلتر
• 3 ملاعق كبيرة سكر عضوي
• 3 ملاعق كبيرة من حبوب كيفير الماء
• حبة تمر أو شريحة ليمون (اختياري)

الطريقة:
1. أضف السكر إلى الماء وحرّكه جيداً.
2. أضف حبوب الكيفير + التمر/الليمون.
3. غطّ العبوة بغطاء قماشي أو بلاستيكي يسمح بالتهوية.
4. اتركه في مكان دافئ لمدة 24–48 ساعة.
5. صَفِّ الحبوب وأعد استخدامها.

⸻

5. طريقة تحضير كيفير الحليب

المكونات:
• 1 لتر حليب (يفضل أن يكون كامل الدسم)
• 2–3 ملاعق كبيرة من حبوب كيفير الحليب

الطريقة:
1. ضع الحليب في إناء زجاجي نظيف.
2. أضف حبوب الكيفير.
3. غطّ الإناء بقطعة قماش أو غطاء غير محكم.
4. اتركه في درجة حرارة الغرفة من 24 إلى 36 ساعة.
5. بعد التخمير، صَفِّه للحصول على كيفير كريمي وجاهز.

⸻

6. كيفية حفظ حبوب الكيفير وتكاثرها
• تُحفظ في الثلاجة داخل ماء/حليب بارد لمدة أسبوع.
• يمكن تجميدها أو تجفيفها لتخزين طويل الأمد.
• تتكاثر بسرعة مع الاستعمال المنتظم ويمكن مشاركتها أو بيعها.

⸻

7. أسئلة شائعة (FAQ):
• هل الكيفير يسبب الغازات؟
– في البداية نعم، بسبب تنظيف القولون، لكن يتوقف بعد فترة قصيرة.
• هل يمكن تحضيره بحليب نباتي؟
– نعم، لكن يُنصح بإعادة تنشيط الحبوب في حليب حيواني كل فترة.
• هل مناسب للأطفال؟
– نعم، ولكن بكميات صغيرة وتدريجية.

⸻

8. دعم القناة

إذا استفدت من هذا الفيديو، لا تنس:
• الضغط على زر الإعجاب
• الاشتراك في القناة
• مشاركة الفيديو مع من يهتم بالتغذية الصحية
• كتابة تعليق يخبرنا بتجربتك مع الكيفير