Risoto de Gorgonzola Com Pera e Nozes | Rango e Resenha com Schelpão e Alex
Автор: Rango e Resenha
Загружено: 2024-01-09
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Receita e Modo de Prepara
Prato/Preparação: RISOTO DE GORGONZOLA COM PERA E NOZES
Classificação: Italiana
Rendimento: 2 pessoas
Ingredientes:
Arroz (Arbório, Carnaroli, Vialone Nano): 100g
Vinho Branco Seco: 60ml
Cebola Brunoise: 40g
Manteiga: 50g
Caldo (fundo): 700ml
Água (se necessário): QB
Sal: QB
Pimenta do Reino (PRP): QB
Pera Cubo P: 1 un
Queijo Gorgonzola: 100g
Nozes: 50g
Azeite de Oliva: QB
Modo de Preparo:
1. Suar a cebola em 10g de manteiga e colocar o arroz.
2. Adicionar o vinho branco e deixar reduzir.
3. Colocar o caldo aos poucos até dar ponto, adicionar o ingrediente principal da sua preferência após 10 min de preparo do arroz, acrescente as peras picadas e metade do queijo gorgonzola
4. Finalizar com gorgonzola, manteiga e nozes.
5. Quando estiver no ponto corrija o sal e pimenta e sirva quente.
O Arroz levará entre 15 e 18 minutos para dar ponto
Caso falte caldo/fundo, pode ser adicionado água.
OBS.: MEXER O ARROZ CONSTANTEMENTE
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