CHEESECAKE CON CARAMELO SALADO DE ANACARDOS | CHEFBOSQUET

Preparamos una versión cremosa y, por supuesto, saludable de CHEESECAKE con cobertura de CARAMELO SALADO

Si te suena bien, verás cuando lo pruebes. ¡BRUTAL!

Si ya has probado este caramelo salado, no te descubriré nada nuevo. Si es la primera vez que lo tomas, te va a sorprender de lo bueno que está.

Vas a ver lo sencillo que es prepararla. Solo tendrás que triturar ingredientes y hornear. Si sigues el vídeo podrás prepararla sin ningún problema. Y si aún tienes dudas sobre el mejor procesador de alimentos para los frutos secos tienes este vídeo donde te explico las diferencias:    • CÓMO HACER MANTECA DE FRUTOS SECOS | CHEFB...  

Base:
Molde 15cm
• 100g Almendras
• 30g AOVE
• 40g Dátiles
Tritura todos los ingredientes

Crema:
• 250g Queso mascarpone
• 20g Xilitol
• 50g Nata
• 4 Huevos
Tritura todos los ingredientes
Hornea 60’ al baño María a 175C arriba y abajo sin aire

Caramelo:
• 100g Anacardos tostados
• 80g Dátiles remojados
• 30-50g Agua
• 1 c/c Sal
Tritura los ANACARDOS
Añadimos DÁTILES, AGUA y SAL y repetimos el proceso
Desmolda la tarta y aplica el CARAMELO sobre ella

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