Зачем покупать ветчину и колбасу, если их можно приготовить дома в банках!

Зачем покупать колбасу или ветчину, если их можно приготовить дома. Эти простые рецепты приготовления ветчины и колбасы убедят вас больше никогда не покупать покупные варианты. Многие люди избегают покупать колбасу в магазине, поскольку ее состав остается загадкой. Но с домашней колбасой или ветчиной у вас есть выбор: только лучшее мясо и любимые специи. Откройте банку, насладитесь натуральным вкусом и будьте уверены в качестве. Это касается производства колбас и ветчины в домашних условиях. В этом видео я также покажу вам, как сохранить фарш и мясо на целый год. Будьте уверены, это удобно и практично — у вас всегда под рукой будут домашние мясные консервы. Готовьте с любовью и радостью!

00:00 Рецепт 1
08:15 Рецепт 2
16:12 Рецепт 3
26:05 Рецепт 4

Ингредиенты:
Рецепт 1:
1700 г свинины
На 1 кг мяса нам понадобится 16-18 г соли (я использую 18 г)
На 1,7 кг мяса вам понадобится 30 г соли.
Я использую смесь нитрита/поваренной соли (50/50)
15 г нитритной соли (0,6%)/15 г поваренной соли
Вы также можете обойтись без нитритной соли.
2 ч.л. базилика
2 ч.л. майорана
1 ч.л. черного перца
¼ чайной ложки мускатного ореха
3 зубчика чеснока
очки
пименто
4-5 горошин черного перца
лавровый лист

Завтрак с ветчиной:
ветчина
1 средний помидор
¼ красного лука
Маринованный халапеньо
Соль
Черный перец
Сыр
2 яйца
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием.
Немного оливкового масла
тортилья

Рецепт 2:
Примерно 1 кг свиной грудинки
120 г копченого бекона
1,5 кг свинины
6-7 зубчиков чеснока
35 г желатина
250 мл теплой воды
15-16 г соли на 1 кг мяса
1 ч.л. молотого кориандра
1½ ч.л. чесночного порошка
1 чайная ложка сахара
1½ ст. л. майорана
Черный перец
Стаканы 500 мл
200 г квашеной капусты
50-70 мл сока квашеной капусты
2 луковицы среднего размера
2 ст.л. масла
1 чайная ложка сахара
100 г муки
Соль (при необходимости)
Черный перец
Достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды.

Рецепт 3:
1,5 кг говяжьей лопатки
3 больших луковицы
1,5-2 ч.л. соли
Черный перец
1 литр кипяченой воды
Говяжий бульон
Стаканы 1л и 0,5л
1 ст. л. 9% уксуса на 1 л банку
0,5 ст. л. на стакан 0,5 л
2 луковицы
3 вареных яйца
2 г соли
4 г сахара
1 ч.л. горчицы
30 мл оливкового масла
Сок 1/4-1/2 лимона
2 соленых огурца
Немного укропа или петрушки
1 ст.л. бальзамического уксуса

Рецепт 4:
2,2 кг свиной лопатки
Приблизительно. 10 г соли на 1 кг мяса
Черный перец
Черный перец горошком
лавровый лист
400 г белокочанной капусты
зеленый лук
укроп
Соль
Черный перец
1/3 ч.л. чесночного порошка
2 яйца
4 столовые ложки греческого йогурта или сметаны
4-5 ст.л. пшеничной муки
1-2 столовые ложки оливкового масла

🖐Друзья, если вам нравятся наши видео, помогите нам развиваться:
🔔Подпишитесь на канал:    / @schnellerkoch1  
👍Поставьте лайк этому видео и напишите комментарий
🙋Поделитесь этим видео с друзьями

Спасибо за уделенное нам время!

#schneller_koch