แจกสูตร ท๊อฟฟี่เค้ก (Toffee Cake) เนื้อเค้กนุ่มๆ ซอสคาราเมลอร่อยเข้มข้น

แจกสูตร ท๊อฟฟี่เค้ก เนื้อเค้กนุ่มๆ ซอสคาราเมลอร่อยเข้มข้น

==ส่วนผสมเค้ก==
ไข่(เบอร์2) 4 ฟอง
นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 40 กรัม
แป้งเค้ก 90 กรัม
ผงกาแฟ 10 กรัม
ผงโกโก้ 5 กรัม
น้ำเปล่า 20 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมัน 70 กรัม
เอสพี 12 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

==ส่วนผสมหน้าท๊อฟฟี่เค้ก==
เนยจืด 200 กรัม
นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 100 กรัม
นมข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 30 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
ผงกาแฟ 3 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ 1 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 75 กรัม
เม็ดมะม่วงอบ 300 กรัม

==วิธีทำ==
1.อุ่นน้ำเปล่าให้ร้อน ละลายผงกาแฟ ทิ้งไว้ให้เย็น
2.ใส่ไข่ นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำตาล เกลือ น้ำกาแฟที่เราละลายไว้ กลิ่นวนิลา ป้ายเอสพีไว้ที่ปลายตะกร้อ ตีสปีดสูงประมาณ 5-8 นาที (พักปาดอ่างสัก 1 รอบนะคะ)จนเนื้อขึ้นฟูและเป็นสีอ่อนลงค่ะ
3.พอได้ที่แล้วร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบคกิ้งโซดา ผงฟูลงไป ตีสปีดต่ำ 1 นาที ปาดอ่าง 1 รอบ
4.ตีสปีดกลางอีก 3-5 นาที ครบเวลาปาดอ่าง
5.ปรับเป็นสปีดต่ำ ใส่น้ำมันลงไปเป็นสาย พอเข้ากันดี ปาดอ่าง 1 รอบ
6.ตีสปีดกลาง 2 นาที ตีสปีดต่ำตัดฟอง 1 นาที เนื้อที่ได้จะข้นฟูเนื้อ เป็นริบบอนสเตจ
7.ใส่ถาด 10x10 อบไฟ 160-170 องศา ประมาณ 30-35 นาที ไฟและเวลาขึ้นอยู่กับเตาของเพื่อนๆ นะคะ

==วิธีทำ==
1.ใส่เนยจืด นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน นมข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำตาล ผงกาแฟ เกลือ กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2.ใส่แป้งอเนกประสงค์ ผสมให้เข้ากัน พอเดือดปิดไฟใส่เม็ดมะม่วงอบ ผสมให้เข้ากัน
3.นำไปราดใส่เค้ก ไม่ต้องทิ้งเค้กให้เย็นสนิท
4.นำเข้าอบไฟบน 200 องศา 20-25 นาที จนได้สีตามต้องการ
5.นำออกมาพักให้เย็นสนิทก่อนหั่น

#เคล็ดลับความอร่อย
-ต้องใช้สารเสริมเอสพีนะคะ ช่วยให้เนื้อขึ้นฟู เนื้อเบา และทำให้ผสมเข้ากันดีขึ้น
-เปลี่ยนเป็นเนยละลายได้ค่ะ แต่ระวังเรื่องอุณหภูมิของเนย ร้อน หรือ เย็นเกินไป ทำให้เค้กเป็นไตได้ค่ะ
-มือใหม่ปาดอ่างบ่อยๆ นะคะ ลองใช้น้ำมันดูก่อน เค้กนุ่มอร่อยเหมือนกันค่ะ รับรองทำได้แน่นอนค่ะ
-ความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่นมข้นจืด และนมข้นหวาน ของนกเหยี่ยวฟอนคอลค่ะ
ที่ช่วยเนื้อเค้ก นุ่มฉ่ำ ไม่ฝืดคอ และหน้าท๊อฟฟี่เค้ก ก็หอมอร่อยกลมกล่อมมากๆเลยค่ะนมข้นจืด และนมข้นหวาน ของนกเหยี่ยวฟอนคอล หอมมันนม เติมเต็มทุกเมนูเบเกอรี่ ทำได้หลากลายเมนู เพื่อนๆ สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าชั้นนำทั่วไปเลยค่ะ

ติดตรงไหนสอบถามได้เลยค่ะ ขอให้มีความสุขกับการทำขนมนะคะ😘

#ฟอลคอน #นกเหยี่ยวฟอลคอน #Falconเคียงข้างผู้ประกอบการ #สูตรขนม #แจกสูตรขนม #สร้างสรรค์ความอร่อยในแบบคุณ

เชฟพลอย Sweetgether
  / sweetgether  

กลุ่มเข้าฟรีค่ะ แจกสูตรเบเกอรี่ สอนทำขนมฟรี คำนวนต้นทุน
  / 834469325131801  

#แจกสูตรขนม #แจกสูตรเบเกอรี่ #สูตรขนม #สูตรเบเกอรี่ #สอนทำขนมฟรี #สอนทำเค้ก #สอนทำเบเกอรี่ #เค้ก #คุกกี้ #สูตรเบเกอรี่ #เค้กน่ารัก #เบเกอรี่ #เมนูของหวาน #ท๊อฟฟี่เค้ก #ToffeeCake